Zapisz Aksamitna i aromatyczna zupa dyniowa, podana z kwaśną śmietaną i świeżym chrupiącym chlebem, to idealne danie na chłodne dni.
Pamiętam pierwszy raz, kiedy ugotowałam tę zupę w jesienny wieczór & cała rodzina była zachwycona, jak prosty przepis zamienia warzywa w niezwykle aromatyczne i sycące danie.
Składniki
- Dynia lub butternut squash: 800 g, obrana, bez pestek, pokrojona w kostkę
- Cebula: 1 średnia, posiekana
- Czosnek: 2 ząbki, przeciśnięte przez praskę
- Marchew: 1 średnia, obrana, pokrojona w kostkę
- Ziemniak: 1 średni, obrany, pokrojony w kostkę
- Bulion warzywny: 1 l
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Kumin mielony: 1 łyżeczka
- Gałka muszkatołowa mielona: ½ łyżeczki
- Sól i pieprz: do smaku
- Kwaśna śmietana: 120 g
- Szczypiorek lub natka pietruszki: 2 łyżki, drobno posiekane
- Świeży chrupiący chleb: 1 bochenek (np. bagietka lub chleb na zakwasie)
Instrukcje
- Smażenie warzyw:
- Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2–3 minuty, aż zmiękną.
- Dodanie dyni i innych warzyw:
- Wrzuć marchew, ziemniaka i dynię. Gotuj przez kolejne 5 minut, mieszając.
- Przyprawianie:
- Wsyp kumin oraz gałkę muszkatołową. Podsmaż 1 minutę, aż przyprawy uwolnią aromat.
- Gotowanie z bulionem:
- Zalej bulionem warzywnym, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 25–30 minut, do miękkości warzyw.
- Miksowanie:
- Zdejmij z ognia. Zmiksuj zupę na gładko blenderem ręcznym lub partiami w kielichowym.
- Doprawianie:
- Dopraw solą i pieprzem według uznania. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu lub odrobinę wody, by uzyskać pożądaną konsystencję.
- Serwowanie:
- Rozlej zupę do misek. Dodaj łyżkę kwaśnej śmietany i posyp szczypiorkiem lub natką pietruszki.
- Podanie z chlebem:
- Podawaj od razu ze świeżym, ciepłym chlebem po boku.
Zapisz Często podaję tę zupę podczas rodzinnych obiadów & jej smak przywołuje wspomnienia beztroskich, jesiennych spotkań przy stole.
Porady na urozmaicenie
Upiecz dynię wcześniej, aby uzyskać bardziej głęboki smak potrawy albo dodaj odrobinę pestek dyni na wierzch dla ciekawej tekstury.
Najważniejsze informacje o alergenach
Zupa zawiera gluten (chleb) oraz nabiał (śmietana). Możesz łatwo przygotować wersję bezglutenową lub beznabiałową.
Wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie: 325, Tłuszcz: 9 g, Węglowodany: 54 g, Białko: 7 g
Zapisz Ta zupa dyniowa świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas rodzinnych uroczystości & z każdą łyżką rozgrzejesz się i poprawisz sobie humor.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jakie dynie nadają się najlepiej do zupy?
Najlepiej użyć dyni Hokkaido lub piżmowej (butternut), które są słodkie i mają kremową konsystencję po ugotowaniu.
- → Czy można zastąpić śmietanę innym składnikiem?
Tak, śmietanę można zastąpić jogurtem greckim lub roślinnym zamiennikiem, aby uzyskać lżejszą wersję.
- → Jak wzmocnić smak zupy?
Podprażenie dyni przed gotowaniem lub dodanie szczypty chili podkreśli aromaty i doda głębi smaku.
- → Czy zupa nadaje się do zamrożenia?
Tak, zupę można przechowywać w zamrażarce do 2 miesięcy, zachowując jej smak i konsystencję.
- → Jakie pieczywo najlepiej podać do zupy?
Świeże, chrupiące pieczywo, takie jak bagietka lub chleb na zakwasie, doskonale uzupełnia tę propozycję.