Galentines Brunch truskawkowe crêpes

Galentine's Day is all about celebrating the most important relationships in your life—your closest friends—and what better way to honor those bonds than with a brunch spread that feels as special as the people gathered around the table. These Strawberry Crêpes with Nutella are delicate, golden, and filled with creamy chocolate-hazelnut goodness and fresh, jewel-bright strawberries. They are the kind of dish that turns an ordinary February morning into a memory worth keeping. Whether you are hosting a full brunch party or simply treating your best friend to something beautiful, these crêpes deliver elegance without stress, joy without effort.

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The magic of a crêpe lies in its simplicity. A thin, pliable pancake made from everyday pantry staples—flour, eggs, milk, butter, and a whisper of vanilla—becomes the canvas for something truly indulgent when paired with Nutella and fresh strawberries. The batter rests for 10 to 15 minutes before hitting the pan, which allows the gluten to relax and the result to be wonderfully tender. Each crêpe takes just a couple of minutes to cook, and the rhythm of swirling batter and flipping golden rounds is almost meditative. By the time you stack the last one and set out the toppings, your kitchen will smell like a Parisian café and your guests will already be pulling up their chairs.

Ingredients

• For the Crêpes:
• 1 cup (125 g) all-purpose flour
• 2 large eggs
• 1 1/4 cups (300 ml) whole milk
• 2 tbsp unsalted butter, melted (plus extra for the pan)
• 1 tbsp granulated sugar
• 1/2 tsp vanilla extract
• 1/4 tsp salt
• For the Filling:
• 1/2 cup (150 g) Nutella or other chocolate-hazelnut spread
• 2 cups (300 g) fresh strawberries, hulled and sliced
• For Serving (Optional):
• Powdered sugar, for dusting
• Whipped cream
• Extra strawberries

Deep clean greasy stovetops, countertops, sinks, and tiles using powerful steam after everyday cooking.

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Instructions

Step 1

In a mixing bowl, whisk together flour, sugar, and salt.

Step 2

In a separate bowl, whisk the eggs, then add milk, melted butter, and vanilla extract.

Step 3

Gradually add the wet ingredients to the dry, whisking until smooth and lump-free. Let batter rest for 10–15 minutes.

Step 4

Heat a nonstick skillet (8–10-inch) over medium heat and lightly brush with butter.

Step 5

Pour about 1/4 cup (60 ml) of batter into the pan, swirling to coat the bottom thinly. Cook for 1–2 minutes, until edges lift and bottom is golden.

Step 6

Flip the crêpe and cook for another 30–60 seconds. Transfer to a plate and repeat with remaining batter, stacking crêpes with parchment between.

Step 7

To assemble, spread 1 tbsp Nutella onto each crêpe, add a layer of sliced strawberries, and fold or roll up.

Step 8

Dust with powdered sugar and serve with whipped cream and extra strawberries, if desired.

Zusatztipps für die Zubereitung

Damit deine Crêpes perfekt gelingen, lasse den Teig unbedingt 10 bis 15 Minuten ruhen, bevor du mit dem Backen beginnst—so entspannt sich das Gluten und die Crêpes werden besonders zart. Stelle sicher, dass deine Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du den Teig hineingibst, und schwenke die Pfanne sofort, um eine gleichmäßig dünne Schicht zu erzielen. Nutze ein kleines Stück Butter auf einem Küchentuch, um die Pfanne zwischen den Crêpes leicht einzufetten. Für ein besonders aromatisches Ergebnis kannst du dem Teig einen Spritzer Orangenlikör wie Grand Marnier hinzufügen.

Varianten und Anpassungen

Diese Crêpes lassen sich wunderbar anpassen: Ersetze Nutella durch Mandel- oder Erdnussbutter für eine nussige Variante mit weniger Zucker. Wer glutenfreie Crêpes bevorzugt, tauscht das Weizenmehl einfach gegen glutenfreies Mehl aus—die Konsistenz bleibt nahezu identisch. Für eine fruchtigere Note kannst du die Erdbeeren durch Himbeeren, Blaubeeren oder eine Mischung aus Beeren ersetzen. Wer es etwas aufwendiger mag, bereitet eine schnelle Erdbeer-Kompott zu und verwendet diese anstelle der frischen Früchte.

Serviervorschläge

Diese Crêpes kommen am schönsten auf einem großen flachen Teller zur Geltung, leicht mit Puderzucker bestäubt und mit einem Klecks Schlagsahne sowie einigen extra frischen Erdbeeren garniert. Reiche dazu ein Glas Prosecco Rosé oder frisch gepressten Orangensaft für das volle Galentine's-Brunch-Erlebnis. Die Crêpes schmecken am besten frisch zubereitet und warm, lassen sich aber auch bei Zimmertemperatur servieren—ideal, wenn du mehrere Gäste bewirtest und nicht alle gleichzeitig am Tisch sitzen.

Zapisz

Galentine's Brunch Strawberry Crêpes with Nutella are more than just a recipe—they are an invitation to slow down, gather your people, and savor something genuinely delightful together. At 325 calories per serving with 15 g of fat, 40 g of carbohydrates, and 7 g of protein, they strike a beautiful balance between indulgent and satisfying. Whether you fold them into neat triangles, roll them into elegant cylinders, or simply let everyone assemble their own at the table, the result is always the same: smiles, warmth, and the quiet joy of a meal made with love. Here is to friendship, February mornings, and crêpes that taste like a celebration.

Dries dishes, utensils, and cookware neatly after cooking, keeping your countertop organized and clutter free.

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Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów

→ Jak uzyskać idealnie cienkie crêpes?

Ciasto powinno mieć płynną konsystencję, bez grudek. Po wlaniu porcji na patelnię, rozprowadź je równomiernie przez obracanie lub rozprowadzanie ciasta.

→ Czy Nutellę można zastąpić innym kremem?

Tak, można użyć masła orzechowego lub kremu czekoladowego z migdałów dla innego smaku.

→ Jakie są najlepsze truskawki do nadzienia?

Wybierz świeże, dojrzałe i jędrne truskawki, umyte i pokrojone w cienkie plasterki, aby dobrze komponowały się z kremem.

→ Jak podgrzać crêpes przed podaniem?

Delikatnie podgrzej na suchej patelni lub w piekarniku, żeby nie straciły wilgotności i pozostały miękkie.

→ Czy można przygotować ciasto wcześniej?

Tak, ciasto można przygotować i schłodzić do 24 godzin, co pozwoli smakom się przegryźć przed smażeniem.