Zapisz Syta, białkowa sałatka z soczewicą o ziemistym smaku, chrupiącymi warzywami i wyrazistym sosem musztardowym – idealna jako dodatek lub lekki posiłek, inspirowana tradycyjnymi polskimi smakami.
Ta sałatka przypomina mi smaki dzieciństwa i rodzinne obiady w Polsce, zawsze cieszyła nasze podniebienia.
What's for Dinner Tonight? 🤔
Stop stressing. Get 10 fast recipes that actually work on busy nights.
Free. No spam. Just easy meals.
Ingredients
- Soczewica: 1 szklanka suszonej zielonej lub brązowej soczewicy, opłukana, 3 szklanki wody, 1 liść laurowy
- Warzywa: 1 mała czerwona cebula, drobno pokrojona, 1 średnia marchewka, obrana i starta, 1 łodyga selera naciowego, drobno posiekana, 3 średnie ogórki kiszone, drobno posiekane, 2 łyżki świeżego koperku, posiekanego, 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- Dressing: 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, 2 łyżki octu jabłkowego, 1 łyżka musztardy pełnoziarnistej, 1 łyżeczka miodu (lub cukru), ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instructions
- Gotowanie soczewicy:
- Umieść soczewicę, wodę i liść laurowy w garnku. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 20–25 minut, aż soczewica będzie miękka, ale nie papkowata. Odcedź i usuń liść laurowy. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- Przygotowanie warzyw:
- W dużej misce wymieszaj ugotowaną soczewicę, czerwoną cebulę, marchewkę, seler, ogórki kiszone, koperek i pietruszkę.
- Przygotowanie dressingu:
- W małej misce ubij oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, musztardę, miód, sól i pieprz aż do emulsji.
- Połączenie składników:
- Wlej dressing na mieszankę soczewicy i warzyw, delikatnie wymieszaj.
- Doprawianie i chłodzenie:
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Schłódź przez co najmniej 30 minut przed podaniem dla najlepszego smaku.
Zapisz Ta sałatka była stałym elementem naszych spotkań rodzinnych, z przyjemnością dzielimy się nią podczas letnich obiadów.
Still Scrolling? You'll Love This 👇
Our best 20-minute dinners in one free pack — tried and tested by thousands.
Trusted by 10,000+ home cooks.
Opcje modyfikacji
Dla wersji wegańskiej zastąp miód syropem klonowym. Możesz również użyć szczypiorku zamiast czerwonej cebuli, by uzyskać łagodniejszy smak.
Podawanie
Sałatka świetnie smakuje z żytnim chlebem lub jako nadzienie do sałaty.
Informacje żywieniowe
Porcja dostarcza około 240 kalorii, 9 g tłuszczu, 31 g węglowodanów i 9 g białka, co czyni ją zdrowym wyborem na lekki posiłek.
Zapisz 
Spróbuj tej sałatki jako zdrowej przekąski lub lekkiego obiadu, z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych przepisów.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak ugotować soczewicę, by była miękka, ale nie rozgotowana?
Soczewicę gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, bez przykrycia, aż będzie miękka, lecz nie rozpadająca się. Po ugotowaniu odcedź i pozostaw do przestudzenia.
- → Czy można zastąpić ocet jabłkowy innym składnikiem?
Tak, ocet jabłkowy można zamienić na sok z cytryny lub łagodny ocet winny, które także dodadzą kwasowości i podkreślą smaki sałatki.
- → Jakie warzywa najlepiej sprawdzają się w tej sałatce?
Najlepiej użyć czerwonej cebuli, marchewki, selera oraz kwaskowatych ogórków kiszonych i świeżych ziół takich jak koperek i pietruszka.
- → Czy ta sałatka jest odpowiednia dla wegetarian i osób na diecie bezglutenowej?
Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe i pochodzenia roślinnego, więc sałatka jest odpowiednia dla wegetarian i osób unikających glutenu.
- → Jak poprawić teksturę sałatki według własnych upodobań?
Możesz dodać pokrojone na małe kawałki jajka na twardo lub pokruszony ser feta, co zwiększy różnorodność tekstur i smaków.
