Zapisz Pico de Gallo z kiszonymi ogórkami to kolorowa wariacja na temat klasycznej meksykańskiej salsy. Soczyste pomidory, cebula i jalapeño łączą się z kwaśnymi, chrupiącymi polskimi ogórkami kiszonymi, tworząc świeżą przekąskę lub dodatek.
Przygotowałam tę salsę, gdy miałam ochotę na coś lekkiego, ale wyrazistego, co sprawdzi się zarówno na imprezie, jak i jako dodatek do codziennego obiadu. Ogórki kiszone nadają jej fantastycznej chrupkości i charakterystycznego smaku.
Składniki
- Pomidory: 2 średnie, dojrzałe, pokrojone w kostkę
- Czerwona cebula: 1 mała, drobno posiekana
- Jalapeño: 1 świeża papryczka, bez pestek, drobno pokrojona
- Ogórki kiszone (polskie): 1/2 szklanki, pokrojone w kostkę
- Kolendra świeża: 1/4 szklanki, posiekana
- Czosnek: 1 ząbek, przeciśnięty (opcjonalnie)
- Sok z limonki: z 1 limonki
- Sól: 1/2 łyżeczki
- Świeżo mielony czarny pieprz: 1/4 łyżeczki
Instrukcje
- Wszystkie warzywa:
- W średniej misce wymieszaj pomidory, cebulę, jalapeño i ogórki kiszone.
- Kolendra i czosnek:
- Dodaj posiekaną kolendrę i czosnek, jeśli używasz.
- Doprawianie:
- Skrop całość sokiem z limonki, posól i oprósz świeżo zmielonym pieprzem.
- Mieszanie:
- Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby się połączyły.
- Degustacja:
- Spróbuj i dostosuj przyprawy jeśli trzeba.
- Leżakowanie:
- Odstaw na 10 minut, aby smaki się przegryzły. Podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.
Zapisz Dzieci uwielbiają tę wersję salsy, ponieważ ogórki kiszone nadają jej unikalnej kwaskowatości, a my zawsze robimy podwójną porcję na rodzinne spotkania.
Zastosowanie
Pico de Gallo świetnie sprawdza się jako dodatek do tacos, grillowanych mięs oraz jako dip do tortilli.
Przydatne narzędzia
Potrzebujesz jedynie miski, dobrego noża kucharskiego, deski oraz łyżki.
Wartości odżywcze
Jedna porcja ma około 38 kcal, 0.2 g tłuszczu, 8 g węglowodanów i 1 g białka.
Zapisz Pico de Gallo z ogórkami kiszonymi to oryginalna i szybka przekąska, która oczaruje każdego – spróbuj ją podać podczas kolejnego rodzinnego spotkania!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jakie ogórki najlepiej użyć?
Najlepiej wybrać ogórki kiszone tradycyjne, które dodają charakterystycznej kwaskowatości i chrupkości do potrawy.
- → Czy można zastąpić kolendrę innym ziołem?
Tak, natka pietruszki świetnie sprawdzi się jako łagodniejsza alternatywa dla kolendry, zachowując świeży aromat.
- → Jak zwiększyć pikantność dania?
Dodanie nasion jalapeño lub większej ilości papryczki podnosi ostrość i intensywność smaku.
- → Jak długo można przechowywać danie?
Najlepiej spożyć w ciągu 1-2 dni, by zachować świeżość i chrupkość składników.
- → Do czego można podać tę mieszankę?
Świetnie sprawdzi się jako dodatek do grillowanych mięs, tacos lub jako lekki dip do tortilli.