Mini kiełbaski świąteczne drzewko

Świąteczna, pełna smaku przystawka z mini kiełbaskami zawiniętymi w złociste, listkowe ciasto ułożone w kształt choinki – idealna na świąteczne spotkania.

Po raz pierwszy zrobiłem tę przystawkę na rodzinne Boże Narodzenie i wszyscy byli zachwyceni jej smakiem i wyglądem.

Ingredients

• Ciasto: 2 arkusze (ok. 500 g) gotowego ciasta francuskiego
• Nadzienie: 400 g dobrej jakości mięsa wieprzowego z kiełbasy, 1 mała cebula drobno posiekana, 2 łyżki świeżej natki pietruszki drobno posiekanej, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego, 1/2 łyżeczki soli
• Montaż i wykończenie: 1 jajko roztrzepane (do posmarowania), 2 łyżki sezamu lub maku (opcjonalnie), świeże gałązki rozmarynu (do dekoracji), 1 pomidorek koktajlowy lub plaster sera w kształcie gwiazdki (na czubek choinki)
• Sos do maczania: 4 łyżki musztardy pełnoziarnistej lub Dijon, 2 łyżki miodu

Instructions

Przygotowanie piekarnika:

Nagrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia.

Przygotowanie nadzienia:

W misce wymieszaj mięso z kiełbasy, cebulę, natkę pietruszki, musztardę Dijon, tymianek, sól i pieprz do równomiernego połączenia składników.

Przygotowanie ciasta:

Rozwiń arkusze ciasta francuskiego na lekko posypanej mąką powierzchni. Pokrój każdy arkusz wzdłuż na 4 paski (łącznie 8 pasków).

Nadziewanie:

Podziel mięso na 8 równych części. Rozsmaruj jedną część wzdłuż każdego paska ciasta, formując kształt kiełbaski.

Zwijanie i krojenie:

Zwiń ciasto na nadzienie, szczypiąc szew, aby dokładnie zamknąć farsz. Połóż złączeniem do dołu i pokrój każdy długi rulon na 3 równe kawałki, otrzymując 24 mini rulony.

Układanie:

Ułóż mini rulony na przygotowanej blasze w kształt choinki: na górze 1, potem 2 poniżej, 3 dalej, aż do 6 u podstawy i 2 na dole jako pień.

Posmarowanie i posypanie:

Posmaruj każdy rulon roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem lub makiem, jeśli chcesz.

Pieczenie:

Piec przez 22-25 minut aż do uzyskania złotego, puszystego ciasta.

Przygotowanie sosu:

Wymieszaj musztardę i miód na sos do maczania.

Serwowanie:

Po upieczeniu lekko ostudź. Udekoruj świeżymi gałązkami rozmarynu jako gałązki i pomidorkiem lub serową gwiazdką na czubku. Podawaj z sosem miodowo-musztardowym.

Zapisz

Wspólne przygotowanie tej przystawki stało się u nas rodzinnym rytuałem, który jednoczy całą rodzinę podczas świątecznych przygotowań.

Narzędzia wymagane

Duża taca do pieczenia, papier do pieczenia, miska do mieszania, ostry nóż, pędzelek do ciasta

Informacje dotyczące alergenów

Ciasto francuskie zawiera gluten, jajka i musztardę. Nasiona sezamu mogą występować, jeśli są użyte. Zawiera wieprzowinę. Sprawdź zawsze obecność alergenów lub możliwe zanieczyszczenia w mięsie i cieście.

Informacje żywieniowe

Wartości odżywcze na porcję (1 mini roladka): Kalorie: 120, Tłuszcz: 8 g, Węglowodany: 8 g, Białko: 4 g

Zapisz

Ta przystawka zachwyci każdą świąteczną imprezę i wprowadzi wyjątkową atmosferę radości i smaku.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów

→ Jak najlepiej ułożyć mini kiełbaski, by przypominały choinkę?

Układaj je w rzędach: jeden na górze, następnie dwa, trzy i tak dalej, tworząc stopniowo większe rzędy, a na dole dwa wałeczki jako pień.

→ Czy można użyć innego mięsa zamiast wieprzowiny?

Tak, farsz można przygotować z mięsa drobiowego lub wersji wegetariańskiej – z grzybów i soczewicy.

→ Jak uzyskać chrupiącą i złocistą skórkę ciasta francuskiego?

Przed pieczeniem posmaruj wałeczki roztrzepanym jajkiem i ewentualnie posyp ziarnami sezamu lub maku.

→ Jakie dodatki pasują jako dip do tych mini przekąsek?

Idealny będzie sos musztardowo-miodowy, a także sos żurawinowy lub słodki chili.

→ Czy można przygotować mini kiełbaski wcześniej i upiec później?

Tak, składniki można przygotować i ułożyć wcześniej, a piec dopiero tuż przed podaniem.