Przypnij
Soczysta i słodka kukurydza gotowana w wodzie to mój absolutny hit letnich spotkań przy stole Nad jeziorem lub na rodzinnych grillach nie może jej zabraknąć bo zawsze znika jako pierwsza Ten przepis pozwoli Ci przygotować kukurydzę tak miękką i pachnącą że każdy będzie chciał dokładkę
Składniki
- Kolby kukurydzy: świeże obrane z liści Im świeższa kukurydza tym bardziej soczyste i chrupiące ziarna dlatego wybieraj te z jędrnymi błyszczącymi ziarnami i zielonymi końcówkami
- Sól: wydobywa naturalny smak kukurydzy Do gotowania lepiej stosować sól niejodowaną bo nie twardnieje ziaren
- Cukier: opcjonalnie podkreśla słodycz kolb Sprawdza się gdy kukurydza nie jest super słodka sama w sobie
- Masło do podania: nadaje kolbom aksamitnej gładkości Jeśli możesz postaw na wysokiej jakości masło wiejskie lub klarowane dla intensywniejszego aromatu
Instrukcje krok po kroku
- Przygotowanie wody:
- Nalej dużo zimnej wody do dużego garnka Wrzuć sól oraz cukier jeśli używasz Włącz duży ogień i poczekaj aż woda zacznie mocno bulgotać To przygotuje doskonałą kąpiel dla kolb
- Gotowanie kukurydzy:
- Zanurz kolby w gotującej wodzie Możesz przeciąć je na pół jeśli nie mieszczą się do garnka Gotuj przez 12 do 15 minut W tym czasie kukurydza nabierze smaku i soczystości Po wyjęciu możesz lekko nakłuć widelcem żeby sprawdzić czy jest już miękka
- Podanie:
- Wyłów gotowe kolby szczypcami lub łyżką cedzakową Odsącz je i posmaruj miękkim masłem od razu Kiedy masło się roztopi cała kuchnia wypełni się apetycznym zapachem Podawaj jeszcze gorące To najlepszy moment
To warto wiedzieć
Bogata w błonnik co wspiera trawienie Naturalnie bezglutenowa idealna na różnorodne diety Sycąca i lekka opcja na przekąskę czy dodatek do obiadu Moje ulubione jest masło które na gorącej kukurydzy topi się na złoto i dodaje cudownego aromatu Dzieci zawsze podkradają jeszcze ciepłe kolby prosto z garnka Mama pokazała mi jak kukurydzę kłaść na wygrzanym talerzu wtedy masło równomiernie się rozprowadza
Jak przechowywać gotowaną kukurydzę
Najlepiej smakuje tuż po ugotowaniu ale możesz zachować ją na później Po ugotowaniu owiń ostudzone kolby folią spożywczą i schowaj do lodówki Przechowuj do dwóch dni Przed podaniem odgrzej w gorącej wodzie kilka minut by odzyskała soczystość Unikaj długiego leżakowania bo traci wtedy swoją kruchość
Czym zastąpić składniki gdy czegoś brakuje
Jeśli nie masz masła spróbuj z oliwą z oliwek lub masłem klarowanym Sól możesz wymienić na sól morską lub himalajską Aby dodać charakteru posyp kolby świeżo zmielonym pieprzem papryką lub startym serem twardym Zamiast cukru dodaj odrobinę miodu na sam koniec jeśli kukurydza jest mało słodka
Jak serwować gotowaną kukurydzę
Kukurydza świetnie smakuje z klasycznym masłem ale możesz wypróbować też wersję na ostro z czosnkiem chili i kolendrą Fajny efekt daje też podsypanie tartym serem albo natką pietruszki Pokrojone kolby podawaj z łatwymi do trzymania patyczkami albo z dużą ilością świeżych ziół Idealnie pasuje jako dodatek do pieczonych mięs grilla lub sałatek
Tradycja kukurydzy na polskim stole
Kukurydza gotowana kojarzy mi się z wakacyjnymi jarmarkami i letnimi wyjazdami do babci W Polsce zdobyła popularność jako szybka przekąska Nie tylko z wody ale też z rusztu Przekazywana z pokolenia na pokolenie coraz chętniej wraca do naszych kuchni szczególnie latem
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak długo gotować kolby kukurydzy?
Kukurdzę gotuj w osolonej wodzie 12–15 minut, aż ziarenka będą miękkie i soczyste.
- → Czy do gotowania dodać cukier?
Cukier podkreśli słodycz kukurydzy, ale można go pominąć według upodobań.
- → Jak podawać ugotowaną kukurydzę?
Najlepiej gorącą, posmarowaną masłem lub oliwą, posypaną solą albo ulubionymi przyprawami.
- → Czy można przygotować kukurydzę w wersji bezmlecznej?
Tak, masło można zastąpić oliwą lub olejem, by danie było bez nabiału.
- → Jak przechowywać ugotowaną kukurydzę?
Po ugotowaniu przechowuj w lodówce do 2 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku.
- → Jak urozmaicić smak kukurydzy?
Spróbuj dodatków takich jak starty parmezan, papryka słodka czy świeże zioła.