Zapisz Pewnego wieczoru, kiedy moja siostra wpadła z impetem z workiem świeżych jalapeño, eksperymentowaliśmy w kuchni do późna w nocy. Miałam resztki kurczaka z obiadu i ser pleśniowy, który czekał na wykorzystanie. Wpadliśmy na pomysł połączenia klasycznych smaków buffalo wing w jednym kęsku. Te poppersy okazały się strzałem w dziesiątkę i od tej pory każdy rodziciel w okolicy prosi o tę przekąskę.
Podczas ostatniego meczu z przyjaciółmi, te poppersy zniknęły z talerza w pięć minut. Mój mąż, który unika ostrych potraw, zjadł cztery i błagał o więcej. Od tamtej pory robię podwójną porcję, bo zawsze mało.
Składniki
- 8 dużych papryczek jalapeño: Wybierz równe, proste sztuki dla łatwiejszego nadziewania
- 1 szklanka ugotowanej, poszarpanej piersi z kurczaka: Resztki z niedzielnego obiadu działają idealnie
- 1/2 szklanka pokruszonego sera pleśniowego: Nie żałuj, to klucz do charakterystycznego smaku
- 1/4 szklanki miękkiego serka śmietankowego: Spaja wszystkie składniki w kremową masę
- 1/4 szklanki sosu buffalo: Domowy lub sklepowy, ale sprawdź etykietę na gluten
- 1/4 łyżeczki proszku czosnkowego i 1/4 łyżeczki proszku cebulowego: Podkreślają głębię smaku
- Sól i pieprz do smaku: Łagodzą ostrość papryki
- 2 łyżki dodatkowego sera pleśniowego i szczypiorku: Dla dekoracji i dodatkowej tekstury
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik i blachę:
- Nagrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia dla łatwiejszego sprzątania
- Przygotuj papryczki:
- Przekrój jalapeño wzdłuż i usuń wszystkie błony oraz nasiona, noś rękawiczki dla ochrony
- Wymieszaj farsz:
- Połącz kurczaka, sery, sos buffalo i przyprawy w misce do uzyskania gładkiej masy
- Nadziej papryczki:
- Napełnij każdą połówkę hojnie mieszanką kurczaka, nie żałuj farszu
- Piecz do zarumienienia:
- Piecz przez 18-20 minut, aż papryki zmiękną a nadzienie zacznie bulgotać
- Dodaj wykończenie:
- Polej dodatkowym sosem i posyp serem oraz szczypiorkiem zaraz po wyjęciu z pieca
- Podawaj na ciepło:
- Czekaj 5 minut przed podaniem, aby trochę ostygły i łatwiej było je jeść
Zapisz Te poppersy stały się naszym stałym punktem podczas każdego wieczoru filmowego. Goście zawsze pytają o przepis i są zaskoczeni, że to tak prosta kombinacja składników.
Wymiana składników
Moja siostra nie cierpi na ser pleśniowy, więc dla niej robię wersję z cheddar lub sos ranch. Działa równie dobrze i każdy wybiera swoją ulubioną wersję.
Dodatki
Czasami dodam chrupiący bekon do farszu dla dodatkowego smaku. Selerki i sos dipowy obok świetnie równoważą ostrość.
Prawdy Kuchenne
Po pierwszej nieudanej próbie zbyt ostrej wersji, nauczyłam się dokładnie usuwać wszystkie błony z papryk. Teraz zawsze mam pod ręką mleko na wypadek, gdyby ktoś potrzebował ukojenia.
- Zrób podwójną porcję, bo znikają natychmiast
- Przygotuj dzień wcześniej i piecz przed podaniem
- Podawaj z napojami dla złagodzenia ostrości
Zapisz Każdy kęs tej przekąski przypomina mi te spontaniczne wieczory w kuchni. Smacznego