Batony granolowe bez pieczenia

Uwielbiam robić domowe batony z granoli zwłaszcza gdy brakuje mi szybkiej przekąski do pracy lub szkoły Są miękkie sycące i pełne ulubionych dodatków a ich przygotowanie nie wymaga pieczenia Wystarczy jedna miska i kilkanaście minut i cała rodzina jest zachwycona gotowym efektem

Pierwsze batony zrobiłam podczas wakacyjnych wyjazdów nad jezioro kiedy zależało mi na zdrowych przekąskach bez zbędnych konserwantów Teraz pakuję je zawsze na rodzinne wycieczki i pikniki

Składniki

• Płatki owsiane: wybierz górskie lub bezglutenowe aby batony były jeszcze bardziej delikatne Zwróć uwagę by były świeże i pachnące
• Masło orzechowe: sprawdza się zarówno z orzechów arachidowych laskowych jak i nerkowców Im gładsze tym łatwiej połączy się z resztą składników Postaw na masło 100 procent orzechów bez dodatku cukru
• Miód: nadaje batonowi słodycz i kleistość Możesz zastąpić syropem klonowym jeśli wolisz wegańską wersję Używaj miodu naturalnego o głębokim smaku
• Ekstrakt waniliowy: dodaje aromatu i delikatnej słodyczy Najlepiej wybrać naturalny ekstrakt o intensywnym zapachu
• Sól: drobna morska lub himalajska wydobywa smaki pozostałych składników Nie pomijaj tego dodatku
• Dodatki: to Twoja wolność w smaku Posiekane orzechy dodadzą chrupkości suszone owoce urozmaicą słodycz a czekoladowe groszki zamienią baton w deser Wybieraj dodatki naturalne bez konserwantów i sztucznych barwników
• Nasiona chia lub siemię lniane: wzbogacą batony w błonnik i zdrowe tłuszcze Jeśli lubisz kokos dodaj wiórki dla dodatkowej tekstury

Instrukcja krok po kroku

Przygotuj formę:

Wyłóż małą formę do pieczenia pergaminem zostawiając nadmiar papieru po bokach co później ułatwi wyjęcie gotowych batonów

Mieszanie składników suchych:

Wsyp płatki owsiane oraz sól do dużej miski Wymieszaj dokładnie by sól równomiernie się rozprowadziła bo wpłynie to na całość smaku batonów

Podgrzewanie bazy:

W małej misce delikatnie podgrzej masło orzechowe z miodem aż będą płynne i dadzą się łatwo wymieszać Najlepiej zrobić to przez kilkanaście sekund w kuchence mikrofalowej lub na wolnym ogniu w rondelku Dodaj ekstrakt waniliowy wymieszaj

Łączenie składników:

Wlej ciepłą mieszankę do owsa energicznie mieszaj aż płatki dobrze się połączą z masłem i miodem Masa powinna być lepka i dokładnie otaczać wszystkie płatki

Dodawanie dodatków:

Wsyp wybrane dodatki takie jak posiekane orzechy suszone owoce czekoladowe groszki czy nasiona i mieszaj aż będą równomiernie rozmieszczone w masie

Formowanie batonów:

Przełóż całą mieszankę do foremki Rozprowadź równą warstwą i bardzo mocno dociśnij najlepiej łyżką lub szklanką Im lepiej dociśniesz tym lepiej batony będą się trzymać po schłodzeniu

Chłodzenie:

Włóż formę do lodówki na minimum godzinę Masa musi porządnie stężeć wtedy krojenie będzie proste i batony nie rozpadną się

Krojenie i przechowywanie:

Gotowe batony wyjmij z formy chwytając za pergamin Pokrój na równe porcje ostrym nożem Przechowuj w pojemniku w lodówce by dłużej zachowały świeżość

Przypnij

To warto wiedzieć

Źródło energii dla całej rodziny bez sztucznych dodatków Bezglutenowa i wegańska wersja na wyciągnięcie ręki Świetnie sprawdzają się na wynos i w podróży Najbardziej lubię dodatek gorzkiej czekolady bo wprowadza przyjemną nutę deserową Zawsze przypomina mi weekendowe wypady na rower gdy pakowałam te batony do plecaka i dzieliłam się nimi z dziećmi pod koniec trasy

Jak przechowywać batony z granoli

Najlepiej trzymać je w szczelnym pojemniku w lodówce wtedy przez kilka dni zachowują świeżość Jeśli chcesz mieć zawsze pod ręką zdrową przekąskę zawiń pojedyncze batony w papier śniadaniowy i przechowuj w zamrażarce Wystarczy wyjąć kilka godzin wcześniej przed planowanym wyjściem

Zamienniki składników i indywidualne modyfikacje

Masło orzechowe można zamienić na pastę z nasion słonecznika jeśli unikasz orzechów Syrop klonowy doskonale zastępuje miód pozwalając przygotować wegańską wersję Dla dodatkowego aromatu doskonale sprawdzi się szczypta cynamonu lub kardamonu

Przypnij

Serwowanie i pomysły na podanie

Batony podawaj pokrojone w prostokąty jako przekąskę do kawy czy herbaty Dobrze sprawdzają się też jako dodatek do jogurtu lub jogurtowych parfait w połączeniu z owocami i łyżką kremu czekoladowego Możesz je pokruszyć i wykorzystać jako chrupiący spód do mini serników na zimno

Granola w kuchni amerykańskiej

Granola cieszy się ogromną popularnością w Stanach Zjednoczonych będąc symbolem zdrowego trybu życia Powstała jako alternatywa dla ciężkich ciast i ciastek a batony bez pieczenia szybko zawojowały serca zabieganych rodzin Z każdym pokoleniem dodatki ewoluują ale tradycja zostaje

Pytania i odpowiedzi dotyczące przepisu

→ Jak długo można przechowywać batony granolowe?

W szczelnym pojemniku w lodówce batony zachowają świeżość do tygodnia.

→ Czy mogę użyć syropu klonowego zamiast miodu?

Tak, syrop klonowy świetnie zastąpi miód i nadaje się do wersji wegańskiej.

→ Jakie dodatki najlepiej sprawdzą się w batonach?

Świetnie pasują posiekane orzechy, gorzka czekolada, suszone owoce czy wiórki kokosowe.

→ Czy batony można przygotować bez orzechów?

Oczywiście, masło orzechowe można zastąpić masłem z pestek słonecznika.

→ Jak uzyskać idealnie zwarte batony?

Bardzo dokładnie dociskaj mieszankę w foremce i schładzaj je minimum godzinę.

→ Czy batony są odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej?

Tak, jeśli użyjesz płatków owsianych z certyfikatem bezglutenowym.