Amerykańska sałatka ziemniaczana z jajkiem

Ten kremowy sałatka ziemniaczana z jajkami na twardo, selerem naciowym i wyrazistym sosem majonezowo-musztardowym to mój niezawodny sposób na towarzysza letnich pikników i rodzinnych grillów. Sprawdza się zawsze wtedy, gdy potrzebuję czegoś, co zadowoli każdego gościa i nie wymaga wielkiego nakładu pracy — każdy kęs to odrobina nostalgii i klasyki w najlepszym wydaniu.

Pierwszy raz zrobiłam tę sałatkę na szybko, zanim przyszli goście na grilla. Byłam zaskoczona, jak szybko zniknęła ze stołu. Od tego dnia to moja pierwsza propozycja na każdą domową imprezę.

Składniki

• Ziemniaki typu Yukon Gold lub Russet: do gotowania na półmiękko wtedy idealnie chłoną sos i nie rozpadają się Wybieraj ziemniaki o gładkiej, żółtawej skórce bez oznak zielonego koloru
• Majonez: domowy lub dobrej jakości sklepowy tworzy kremową bazę wybierz majonez o prostym składzie bez zbędnych dodatków
• Musztarda: żółta dla wyrazistości podstawowy składnik który nadaje charakterystyczny smak najlepsza jest świeża o gładkiej konsystencji
• Ocet jabłkowy: podkreśla smak i równoważy kremowość wybieraj niefiltrowany z naturalnym osadem
• Sól i pieprz: przyprawy które wydobywają całą głębię smaku użyj świeżo mielonego pieprzu
• Cukier: szczypta złagodzi kwaśność i wyważą smak szczególnie jeśli używasz octu o ostrzejszym profilu
• Seler naciowy: dla chrupkości dodaje świeżości i tekstury wybierz łodygi jędrne i jasnozielone
• Czerwona cebula: drobno pokrojona kolor i delikatna ostrość wybieraj cebule jędrne o połyskującej skórce
• Kiszone ogórki lub relish: słodko-kwaśny akcent opcjonalnie polecam ogórki domowe lub dobrej jakości sklepowe
• Jajka na twardo: kremowy dodatek i białko wybieraj jajka z wolnego wybiegu
• Szczypiorek lub natka pietruszki: do dekoracji zielony akcent i świeży aromat wybierz zioła świeże i jędrne
• Papryka słodka: do posypania na koniec lekka nuta kolorystyczna wybierz paprykę o intensywnej czerwieni

Krok po kroku

Gotowanie ziemniaków:

Umieść pokrojone ziemniaki w dużym garnku i zalej zimną wodą Zawsze wyciągam je jak tylko widelec wchodzi w nie bez oporu to klucz do idealnej tekstury Dodaj dużą szczyptę soli Gotuj na średnim ogniu aż będą miękkie ale nie rozgotowane następnie odcedź i lekko przestudź

Przygotowanie sosu:

W dużej misce dokładnie wymieszaj majonez musztardę ocet sól pieprz i cukier aż powstanie jednolita masa Często najpierw łączę majonez z musztardą żeby uniknąć grudek

Łączenie ziemniaków z sosem:

Dodaj ciepłe ziemniaki do miski z sosem i delikatnie wymieszaj Pozwól im się marynować kilka minut dzięki temu nabiorą smaku i nie będą suche

Dodawanie warzyw i jajek:

Po chwili dodaj seler czerwoną cebulę ogórki oraz jajka Wszystko mieszaj bardzo delikatnie najlepiej drewnianą łyżką żeby ziemniaki zachowały kształt

Schładzanie sałatki:

Przełóż sałatkę do lodówki przykrytą folią Schładzaj minimum godzinę wtedy wszystkie smaki dobrze się przegryzą Tuż przed podaniem udekoruj szczypiorkiem lub natką i oprósz słodką papryką

Przypnij

Warto wiedzieć

Bogata w białko dzięki dodatku jajek Nie zawiera glutenu Wybornie smakuje także następnego dnia Najlepiej podawać dobrze schłodzoną Najbardziej lubię dodatek selera który wnosi cudowną chrupkość do tej kremowej sałatki Moja rodzina zawsze prosi o większą ilość ogórków wtedy sałatka ma mocny wyrazisty smak Pamiętam jak kiedyś mama przygotowała ją na rodzinny piknik i wszyscy pytali o przepis

Jak przechowywać sałatkę ziemniaczaną

Sałatkę przechowuj przykrytą szczelnie w lodówce nawet do trzech dni Najlepszy smak ma po schłodzeniu przez kilka godzin Przed podaniem zamieszaj i ewentualnie dopraw do smaku Nie zamrażaj gotowej sałatki bo majonez zmienia teksturę

Możliwe zamienniki składników

Zamiast majonezu możesz użyć częściowo jogurtu greckiego Jeśli wolisz mniej wyraziste smaki sięgnij po łagodną musztardę Dijon Jeśli nie masz ogórków dodaj więcej selera lub odrobinę kiszonej kapusty

Jak podawać sałatkę

Sałatka ziemniaczana pasuje zarówno do mięs z grilla kotletów mielonych jak i klasycznych kanapek To także świetny dodatek do dań rybnych Ja lubię ją podawać z świeżymi ziołami i kromką żytniego chleba

Przypnij

Tradycja i historia

Sałatka ziemniaczana to hit amerykańskich spotkań plenerowych ale także danie które przenika do polskich domów Od lat przyciąga prostotą i niebanalnym smakiem To przepis który żyje w rodzinnych wspomnieniach i każdą kolejną wersją nabiera nowego charakteru

Pytania i odpowiedzi dotyczące przepisu

→ Jakie ziemniaki najlepiej użyć do tej sałatki?

Najlepiej sprawdzają się ziemniaki odmiany Yukon Gold lub Russet, które po ugotowaniu zachowują delikatną konsystencję i dobrze chłoną dressing.

→ Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?

Dla lżejszej wersji można wymieszać majonez z jogurtem greckim lub całkowicie go zastąpić jogurtem naturalnym.

→ Jak długo sałatka może być przechowywana w lodówce?

Przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Najlepszy smak uzyskuje się po godzinnej przerwie chłodzenia.

→ Czy można dodać inne warzywa?

Można dodać czerwoną paprykę, szczypiorek lub groszek według własnych upodobań.

→ Czy ta sałatka jest odpowiednia dla bezglutenowców?

Tak, pod warunkiem że składniki dressingu nie zawierają glutenu. Zaleca się sprawdzić etykiety majonezu i musztardy.

→ Jak podać sałatkę, by wyglądała atrakcyjnie?

Przed podaniem udekoruj świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki oraz szczyptą papryki dla koloru.