Truskawkowy Matcha Latte Bowl

Moja sąsiadka przywiozła mi matcha z Japonii pewnego lata, i przez tygodnie stała niepotrzebnie na półce. Dopiero kiedy jedliśmy truskawki z ogrodu i moja córka zapytała, dlaczego matcha musi być tylko w herbacie, zaczęło się coś klikać. Ten smoothie bowl narodził się z czystej ciekawości, połączenia dwóch rzeczy, które nie powinny się poznać, ale jakoś doskonale się rozumieją.

Pamiętam, jak podałam to swoim przyjaciołom podczas porannego spotkania, wszyscy siedzieli z telefonami w ręku, a potem nagle wszyscy wyjęli je, żeby zrobić zdjęcie. Nie było w tym nic zahipsowanego ani poza zasięgiem, po prostu to wyglądało na rzecz, którą chcieli jeść i chcieli wiedzieć, jak się ją robi.

Ingredients

• Zamrożone truskawki: Taka ilość, żeby wytworzyć gęstość, która tak naprawdę potrzebuje łyżki, nie słomki, i dają ci ten łatwy słodki smak bez dodawania więcej cukru.
• Zamrożony banan, pokrojony: Torba banana w zamrażalniku to sekret tego całego przedsięwzięcia, kreemowość bez bitej śmietany.
• Mleko migdałowe bez słodkości: Lub dowolne mleko, które masz, ale wersja bez słodkości daje ci kontrolę nad słodyczą, gdzie naprawdę jej potrzebujesz.
• Grecki jogurt naturalny: Biały jogurt to twój sekretny składnik, który daje ci proteiny i gęstość bez zapachu lodów.
• Miód lub syrop klonowy: Opcjonalny, ale jeśli truskawki nie są takie słodkie jak się spodziewałeś, to ratuje cię.
• Proszek matcha green tea: Pół łyżeczki zmienia całą grę, ale zaczynasz od jednej pełnej łyżeczki, ponieważ bywa intensywna, uziemna, truciutko gorzka w najlepszy możliwy sposób.
• Świeże truskawki, pokrojone: Do topowania, żeby w każdym kęsie była świeżość.
• Granola bez glutenu w razie potrzeby: Taka, która nie rozpada się w sobie, wciąż podając słodki chrupot.
• Nasiona chia: Dodają tekstury, ale szczerze mówiąc, zmieniają doświadczenie z pełnym mieszankiem crunchy rzeczy.
• Niesłodzone płatki kokosowe: Tuż wystarczającą ilość aby poczuć tropikalność, bez przytłoczenia wszystkiego.
• Nasiona dyni: Zielone, szorstkie, dodają białka i smaku żelazem, którego rzeczywiście potrzebujesz rano.
• Świeża mięta opcjonalna: Jeśli czujesz się fantazyjnie, rozjaśnia wszystko na końcu.

Instructions

Mieszanina w blenderze:

Wrzucasz zamrożone truskawki, plaster banana, mleko migdałowe, jogurt, matcha i miód do blendera. Jeśli przez chwilę się wahasz, czy matcha się rozpuści, nie martwij się, robi to, gdy wszystko się miesza w tym momencie, gdy silnik zaczyna pracować.

Mieszanie do gładkości:

Puszczasz blender na średnią prędkość, słuchając, jak zmienia się z szorstko na głośne i rychlą, około 30 do 45 sekund. Jeśli wciąż wygląda na gęste, zrzucasz jeszcze jeden rozlew mleka i mieszasz znowu.

Wylewanie do miski:

Każdą miskę napełniasz do połowy tego fioletowo zielonego miksu, powinien wyglądać jak mgła na jeziorze, nie tak gęsty jak panna cotta, ale też nie jak płynna zupa.

Topowanie:

Teraz przychodzi zabawa, rozsypujesz świeże truskawki, granolę, nasiona chia, płatki kokosowe, nasiona dyni w swojej własnej konfiguracji artystycznej. Nic tu nie jest naukowe, jeśli chcesz dwukrotnie więcej granoli, wrzucisz dwukrotnie więcej granoli.

Serwowanie od razu:

Łyżka, miska i jedzenie natychmiast, zanim wszystko się rozpuści lub granola rozmęknie.

Zapisz

Moja mama spróbowała tego w sobotę rano i spytała mnie, czy kupuję to gdzieś, czy robię to. To było coś, ponieważ nigdy poprzednio nie pytała o przepis. Teraz robi to każdy weekend dla siebie.

Dlaczego matcha zmienia wszystko

Matcha nie jest tylko zielona herbata rozpuszczona, to całkowicie inne zwierzę. Mieszasz proszek, nie rozpuszczasz go, więc otrzymujesz całą rzecz, wszystkie składniki odżywcze, wszystkie korzyści, wszystkie nuanse. W tym smoothie bowl daje ci ziemisty, delikatnie gorzki profil smaku, który znosi słodycz truskawek w sposób, w jaki kawa nigdy nie mogłaby.

Zamrożone vs świeże owoce

Używam zamrożonych truskawek, ponieważ mogę je mieć o 3 rano, bez względu na sezon, i zawsze są słodkie i mięsiste, ponieważ były zamrażane na szczycie dojrzałości. Świeże są piękne, ale w marcu? Nie, dzięki. Zamrożone banana znacznie podnoszą poziom gęstości bez mleka.

Topowanie to twoja scena

Słuchaj, mogę ci powiedzieć, żeby każde topping miało cel i teksturę, ale naprawdę to chodzi o to, co masz w kuchni i co Ci się podoba. Przyszedłem do tego ze świeżymi truskawkami, granolą, nasionami chia, płatkami kokosowymi i nasionami dyni, ale wczoraj nie miałem chia i wrzuciłem dodatkowe orzechy włoskie zamiast tego. To działało równie dobrze.

• Granola daje ci chrupot, który się rozpada w misce, więc nie przysypuj go wszystko na raz, jeśli jesteś typem, który zjada to powoli.
• Nasiona chia są tam, żeby ci się poczuł mądry rano, ale szczerze mówiąc, możesz je pominąć i nikt się nie zwróci.
• Miętę dodaj na samym końcu, jeśli w ogóle, ponieważ szybko więdnie i staje się smutna w wilgotnym towarzystwie.

Zapisz

To danie nauczyło mnie, że czasami najlepsze rzeczy zdarzają się, gdy eksperymentujesz bez lęku przed niepowodzeniem. Nadal cieszę się każdym rankiem, kiedy to robię.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów

→ Jak zrobić bazę truskawkowo-matcha?

Zmiksuj mrożone truskawki, banana, mleko roślinne, jogurt, miód i proszek matcha do uzyskania kremowej konsystencji.

→ Jakie dodatki najlepiej pasują do tej miski?

Świeże truskawki, granola, nasiona chia, wiórki kokosowe i pestki dyni doskonale uzupełniają smak i teksturę.

→ Czy można zmienić mleko w bazie?

Tak, możesz użyć mleka owsianego, sojowego lub krowiego według preferencji.

→ Jakie są opcje wegańskie dla tej kompozycji?

Zastąp jogurt roślinnym i użyj syropu klonowego zamiast miodu, aby zachować smak i konsystencję.

→ Jak uzyskać bardziej płynną konsystencję smoothie?

Dodaj więcej mleka roślinnego podczas blendowania, aż do osiągnięcia pożądanej gładkości.