Zapisz Aromatyczne pulpety z dziczyzny z dodatkiem ciepłych przypraw, serwowane z słodko-kwaśną glazurą z borówki to nordyckie danie główne, które idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad.
Pierwszy raz podałam te pulpety podczas zimnego wieczoru – cała rodzina była zachwycona smakiem i aromatem tych skandynawskich inspiracji.
What's for Dinner Tonight? 🤔
Stop stressing. Get 10 fast recipes that actually work on busy nights.
Free. No spam. Just easy meals.
Składniki
- Mięso mielone z dziczyzny: 500 g
- Mała cebula, drobno posiekana: 1 sztuka
- Ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę: 2 sztuki
- Jajko: 1 duże
- Mleko: 60 ml (1/4 szklanki)
- Bułka tarta bezglutenowa (lub zwykła): 60 g (2/3 szklanki)
- Ziele angielskie, mielone: 1/2 łyżeczki
- Gałka muszkatołowa, mielona: 1/2 łyżeczki
- Czarny pieprz, mielony: 1/2 łyżeczki
- Sól: 1 łyżeczka
- Natka pietruszki, drobno posiekana: 1 łyżka
- Oliwa z oliwek (do smażenia): 2 łyżki
- Konfitura z borówki: 120 g (1/2 szklanki)
- Ocet balsamiczny: 2 łyżki
- Miód: 1 łyżka
- Musztarda Dijon: 1 łyżeczka
- Szczypta soli: do smaku
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik:
- Nastaw piekarnik na 180°C.
- Przygotuj mięso:
- W dużej misce połącz dziczyznę, cebulę, czosnek, jajko, mleko, bułkę tartą, ziele angielskie, gałkę muszkatołową, pieprz, sól oraz natkę pietruszki. Mieszaj tylko do połączenia składników.
- Formuj pulpety:
- Z masy uformuj 16–18 małych pulpetów wielkości orzecha włoskiego.
- Smaż pulpeciki:
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Obsmażaj pulpety partiami, obracając, aż będą rumiane z każdej strony (około 5 minut).
- Pieczenie:
- Przełóż pulpety na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 10–12 minut, aż będą całkowicie upieczone.
- Przygotowanie glazury:
- W niedużym rondelku podgrzej konfiturę z borówki, ocet balsamiczny, miód, musztardę i szczyptę soli. Gotuj na średnim ogniu ok. 3–4 minuty, aż glazura lekko zgęstnieje i nabierze połysku.
- Łączenie składników:
- Upieczone pulpety obtocz w ciepłej glazurze borówkowej tak, by były równomiernie pokryte.
- Podanie:
- Serwuj od razu, opcjonalnie posypane świeżą pietruszką.
Zapisz Dzieci zawsze proszą o dokładkę – to nasze nowoczesne comfort food w stylu skandynawskim.
Still Scrolling? You'll Love This 👇
Our best 20-minute dinners in one free pack — tried and tested by thousands.
Trusted by 10,000+ home cooks.
Sprzęt kuchenny
Będziesz potrzebować: dużą miskę, patelnię, blachę do pieczenia, rondel oraz miarki kuchenne.
Alergeny i zamienniki
Przepis zawiera jajko i potencjalnie gluten – wybierz bułkę tartą bezglutenową, jeśli to konieczne. Upewnij się także, czy mleko nie zawiera laktozy, jeśli ktoś nie toleruje laktozy.
Informacje odżywcze
Porcja dostarcza ok. 320 kcal, 12 g tłuszczu, 24 g węglowodanów i 30 g białka.
Zapisz 
Borówkowa glazura wnosi wyjątkową świeżość i kontrast smaków. Koniecznie wypróbuj ten przepis w domowym wydaniu!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jakie przyprawy najlepiej pasują do mięsa jelenia?
Przyprawy takie jak ziele angielskie, gałka muszkatołowa, pieprz i sól podkreślają naturalny smak mięsa jelenia, dodając mu ciepłych i aromatycznych nut.
- → Czy można pominąć panierkę w pulpecikach?
Tak, jednak dodatek bułki tartej lub chleba pomaga utrzymać pulpeciki bardziej zwarte i soczyste.
- → Jak przygotować glazurę z żurawin leśnych?
Wystarczy podgrzać konfiturę z żurawin z dodatkiem octu balsamicznego, miodu i musztardy Dijon, aż masa stanie się lejąca i błyszcząca.
- → Czy danie jest odpowiednie dla osób unikających glutenu?
Tak, jeśli do przygotowania pulpecików użyje się bułki tartej bezglutenowej.
- → Jak najlepiej podać te pulpeciki?
Świetnie komponują się z puree ziemniaczanym lub makaronem z masłem, które doskonale balansują smak dania.
