Zapisz Kiedyś moja siostra przywieziona tacos ze śniadania z restauracji food truck, a ja pomyślałem, że to musi być skomplikowane. Okazało się, że można to zrobić w domu na jednej blasze, a efekt jest jeszcze lepszy. Teraz to moja niedziela – mieszanka jajek, sera i wszystkiego, co lubię, pieczone w kruszczych tortillach aż do perfekcji. Kiedy wyciągnę to z piekarnika, zapach topniejącego sera rozchodzi się po całej kuchni. To jedno z tych dań, które sprawia, że wszyscy są szczęśliwi na śniadaniu.
Pamiętam poranek, gdy zaprosiłem przyjaciół na śniadanie i nie miałem pojęcia, co robić. Otworzył się mój lodówka, zobaczyłem resztę tortilli i nagle miało to sens. Dziś zawsze robię to, gdy chcę zrobić coś imponującego bez stresu. Wszyscy patrzyli, jak wyjmuję to z piekarnika, i myślę, że to chwila, kiedy stałem się dla nich bardziej inteligentnym kucharzem w ich oczach.
Składniki
- 8 dużych jajek: Są sercem tego przepisu, zapewniając puszystość i bogatość. Najlepiej użyć jajek pokojowej temperatury, aby się równomiernie mieszały.
- 1/4 kubka mleka całego: Robi jajka niezwykle puszystymi, a ty będziesz zdziwiony różnicą w stosunku do wody.
- 1 kubek posiekanego sera cheddar i 1/4 kubka sera Monterey Jack: Kombinacja tych dwóch serów daje głęboki smak i doskonałą konsystencję topnienia.
- 6 małych tortill kukurydzanych lub pszenianych: Tortille kukurydziane są bardziej wytrzymałe i krustki, ale pszenne są łagodniejsze.
- 1/2 kubka pomidorów cherry, pokrojonych: Dodają świeżości i kwaskowości, która równoważy bogactwo jajek i sera.
- 1/4 kubka czerwonej cebuli, drobno posiekanej: Nie bań się jej użyć, jej pieczony smak jest znacznie łagodniejszy niż surowy.
- 1/4 kubka papryki słodkiej, pokrojone: Dodaje koloru i subtelnej słodkości, która naturalnie pasuje do śniadania.
- 1/3 kubka gotowanej kielbasy śniadaniowej lub bekonu, posiekanego opcjonalnie: Dodaj to, jeśli chcesz mięsną głębokość, ale przepis świetnie działa bez tego.
- 1 awokado, pokrojone: Dodaj to dopiero na koniec, tuż przed podaniem, aby uniknąć utleniania.
- 1/4 kubka świeżych liści kolendry, posiekanej: Kolendra jest klucz, dodając świeżości, która podnosi całość.
- Salsa do podania: Wybierz moją ulubionym, ponieważ to ostatni akcent smakowy.
- 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, 1/4 łyżeczki słodkiej papryki opcjonalnie: Te przyprawy dają jajkom głos bez przytłaczania ich.
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub spray do pieczenia: To zapobiega przylgnięciu i dodaje subtelnego smaku.
Instrukcje
- Przygotuj blachy i piekarnik:
- Nagrzej piekarnik do 375°F (190°C) i lekko nasmaruj rimmed blachę oliwą lub sprayem do pieczenia. Kiedy preheater biczy, to oznacza, że piekarnik jest gotowy do pracy.
- Ułóż tortille w puchary:
- Umieść każdą tortillę na blasze i delikatnie podnieś krawędzie, tworząc mały puchar dla jajek. Tortille będą się naturalnie czuć, gdy się rozgrzewają w piekarniu.
- Przygotuj mieszankę jajek:
- W misce ubij 8 jajek z 1/4 kubka mleka, solą, pieprzem i papryką aż będą jasne i dobrze połączone. Nie przesadzaj z ubijaniem, po prostu kombinuj je razem.
- Rozłóż jajka i ser:
- Równomiernie rozdziel mieszankę jajek między tortille, a następnie posypać meszanką cheddar i Monterey Jack sera. Ser będzie się topić w piękny sposób wraz z jajkami.
- Dodaj inne składniki:
- Rozrzuć pomidory, cebulę, paprykę i jeśli używasz, gotowaną kielbaskę lub beker na wierzchu. Nie przechodź do tego etapu, suszą się składniki.
- Piecz tacos:
- Wstaw blachę do piekarnika na 16-18 minut, aż jajka się usadowią, a ser się rozpuści i będzie miał lekko pozłocisty kolor. Nie przesadź, bo jajka staną się twarde.
- Finish i podawaj:
- Wyjmi z piekarnika i natychmiast dodaj pokrojone awokado, kolendę i łyżeczkę salsy do każdego tacos. Podaj natychmiast, gdy jest gorące i wszystko jeszcze się zlepia razem.
Zapisz Kiedyś przygotowałem to dla mojego partnera w łóżku w niedzielę rano, a jego opinia była: to uczucie, jakbym dostał skarb. To jedno z tych prostych dań, które sprawia, że ludzie myślą, że jesteś geniuszem, a ty wiesz, że to naprawdę prosty i wspaniały trick. Od tego czasu żaden poranek bez nich nie jest kompletny.
Dlaczego Jedno Naczynie to Gra
Nie przesadzam, gdy mówię, że jedno naczynie zmienia grę. Zamiast mycia trzech patelni, miski, blachy do pieczenia i kilkanaście naczyń, myjesz tylko jedną blachę i misę. To jest o takiej prostocie, że czasami się zastanawiam, dlaczego więcej ludzi nie robi tego w ten sposób. Kiedy skończy się śniadanie, sprzątanie to kwestia dwóch minut, a ty możesz wrócić do innych rzeczy.
Jak Customize'ować Twoją Wersję
Rzecz w tym, że to przepis jest bardzo elastyczny, możesz grać z nim jak chcesz. Chociaż bazyliowe pomysły mogą zawierać mięso, vegetarianin mogą po prostu pominąć to i dodać więcej warzyw lub czarnych fasoli. Każdy dodatek, który chcesz zrobić, będzie działać, więc nie bąd się eksperymentować.
Poranek Pełen Możliwości
To, co naprawdę kocham w tym przepisie, to fakt, że każdy może dostać swoją wersję tego, czego chce. Moja córka lubi ją bez mięsa i z dużo salsy, podczas gdy mój syn chce podwoić ser i unikać pomidorów. To poranek bez bitwy, ponieważ każdy dostaje coś, co kocha.
- Spróbuj dodać jalapeño dla pikantności lub ciepła, które rozprzestrzenia się powoli.
- Jeśli masz resztę gotowanego szpinaku lub pieczarek, mogą być świetnym dodatkiem zamiast bardziej tradycyjnych warzyw.
- Pamiętaj, że im więcej toppingów dodasz, tym dłużej będzie się pieczenie, więc obserwuj je, gdy masz dużo rzeczy na górze.
Zapisz To śniadanie to sztuka prostu i wygody w jednym talerzu. Zawsze będzie moją tajną bronią, gdy chcę zrobić coś wspaniałego bez wysiłku.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak zrobić chrupiące podstawy do tacos?
Podgrzej tortille na lekko natłuszczonej blaszce, składając je w miseczki. Piecz w temperaturze 190°C aż staną się złociste i chrupiące.
- → Jakie sery najlepiej użyć do zapiekania?
Dobrym wyborem jest cheddar i Monterey Jack – dobrze się roztapiają i dodają kremowej konsystencji.
- → Czy można zastąpić mięso innymi dodatkami?
Tak, zamiast kiełbasy polecam warzywa jak szpinak, pieczarki lub czarne fasole, by zachować wersję wegetariańską.
- → Jakie przyprawy podkreślą smak jajek?
Oprócz soli i pieprzu warto dodać wędzoną paprykę, chili lub jalapeños dla pikantnej nuty.
- → Czy tortilla kukurydziana sprawdzi się do tego dania?
Tak, kukurydziane tortille są świetną alternatywą dla mącznych i nadają potrawie tradycyjny, lekko orzechowy smak.