Zapisz Aromatyczny i świąteczny Eggnog Placki Pancake Cinnamon Loaf łączy kremową słodycz ajerkoniaku, rozgrzewającą cynamonową nutę oraz puszystość placków, tworząc idealną propozycję na świąteczne śniadanie lub rodzinne spotkanie.
Pierwszy raz przygotowałam ten bochenek na zimowe śniadanie i od tej pory pojawia się co roku w naszej rodzinie podczas świątecznych poranków — zawsze znika błyskawicznie!
Składniki
- Składniki mokre: 1 szklanka ajerkoniaku (kupny lub domowy), 2 duże jajka, 1/2 szklanki niesolonego masła — roztopionego i ostudzonego, 1/2 szklanki jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Składniki suche: 2 szklanki mąki pszennej, 1 szklanka cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki mielonego cynamonu, 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- Cynamonowy swirl: 1/3 szklanki brązowego cukru, 1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- Opcjonalna polewa: 1/2 szklanki cukru pudru, 1–2 łyżki ajerkoniaku
Instrukcje
- Przygotowanie foremki:
- Nagrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia keksówkę (23x13 cm).
- Mieszanie składników mokrych:
- W dużej misce wymieszaj ajerkoniak, jajka, roztopione masło, jogurt i wanilię — do uzyskania jednolitej masy.
- Połączenie składników suchych:
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.
- Łączenie mas:
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie tylko do połączenia — nie przesadzaj z mieszaniem.
- Przygotowanie swirl:
- W małej misce wymieszaj brązowy cukier z cynamonem.
- Warstwowanie ciasta:
- Połowę ciasta przełóż do foremki. Posyp połową cynamonowego swirl. Dodaj resztę ciasta, wyrównaj i posyp pozostałym swirl. Ostrym nożem lekko zamieszaj, aby uzyskać marmurkowy efekt.
- Pieczenie:
- Piec przez 50–55 minut do suchego patyczka.
- Studzenie:
- Ostudź w foremce przez 10 minut, potem przełóż na kratkę i wystudź całkowicie.
- Polewa:
- Do miseczki dodaj cukier puder i ajerkoniak, wymieszaj na gładką polewę i polej zimny bochenek.
Zapisz Cała rodzina uwielbia, gdy zapach cynamonu unosi się w domu podczas pieczenia tego bochenka — to stał się nasz świąteczny rytuał.
Sprzęt kuchenny
Keksówka 23x13 cm, miski, trzepaczka, szpatułka, nóż do efektu marmuru, kratka do studzenia — wszystko, co potrzebujesz do wypieku domowego bochenka.
Informacje o alergenach
Zawiera: jajka, nabiał (mleko, masło, jogurt, ajerkoniak), pszenicę (gluten). Wersję bez nabiału i glutenu wykonasz, używając odpowiednich zamienników i czytając etykiety składników.
Wartości odżywcze
Porcja: 270 kcal, tłuszcze: 10 g, węglowodany: 39 g, białko: 4 g
Zapisz Ten bochenek wspaniale podkreśli wyjątkowe chwile podczas świątecznych śniadań. Upiecz i podziel się nim z bliskimi!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak uzyskać idealny efekt marmurkowy w cieście?
Delikatnie wymieszaj cynamonową masę w cieście za pomocą noża, nie przesadzaj z mieszaniem.
- → Czy można zastąpić eggnog wersją roślinną?
Tak, użyj dowolnego roślinnego napoju typu eggnog oraz odpowiedniego jogurtu i masła.
- → Jakie dodatki pasują do bochenka?
Świetnie komponują się orzechy, bita śmietana lub posypka z cukru pudru i cynamonu.
- → W jakiej temperaturze piec bochenek?
Bochenek piecz w 175°C przez około 50-55 minut, aż patyczek będzie czysty.
- → Jak przechowywać wypiek po upieczeniu?
Przechowuj w szczelnym pojemniku przez kilka dni lub zamroź na maksymalnie 2 miesiące.
- → Czy można użyć jogurtu zamiast śmietany?
Tak, jogurt grecki dobrze zastąpi śmietanę, nadając ciastu lekkość i kremowy smak.