Przypnij
Od pokoleń mizeria pojawia się na naszych stołach zawsze gdy tylko w ogródku dojrzewają pierwsze chrupiące ogórki. To klasyczna polska sałatka, niezwykle orzeźwiająca i idealna do letnich obiadów. Prostota składników sprawia, że cała rodzina ją uwielbia – a przygotujesz ją dosłownie w kilka chwil.
Pamiętam że pierwszy raz robiłam mizerię samodzielnie dla mamy która leżała chora w łóżku i bardzo ją ucieszyłam tym domowym akcentem. Od tamtej pory ta sałatka kojarzy mi się z troską i domowym ciepłem.
Składniki
- Ogórki gruntowe: wybieraj świeże jędrne najlepiej młode wtedy sałatka będzie idealnie chrupiąca
- Mała cebula: nada wyrazistego smaku świetnie sprawdzi się młoda cebulka z wiejskiego bazarku
- Śmietana kwaśna: najlepiej użyć tej o wyższej zawartości tłuszczu jest gęsta i kremowa
- Świeży koper: daje całości ten typowo polski aromat szukaj mocno zielonego i pachnącego
- Ocet spirytusowy lub winny: sprawia że smak staje się bardziej wyrazisty warto wybierać ocet naturalny bez dodatków
- Sól i pieprz: do smaku można użyć świeżo mielonego pieprzu doda sałatce lekkości
Krok po kroku
- Przygotowanie ogórków:
- Pokrój ogórki w bardzo cienkie plasterki im cieńsze tym lepiej potem lekko je posól i odstaw na chwilę aby puściły wodę i nabrały delikatności
- Dodanie cebuli:
- Drobno posiekaj małą cebulę dodaj ją do ogórków wymieszaj aby smaki się połączyły
- Przygotowanie dressingu:
- W osobnej miseczce dokładnie połącz śmietanę z octem posiekanym koprem oraz dosól i dopieprz według własnych preferencji mieszaj aż masa będzie gładka
- Połączenie składników:
- Polej ogórki z cebulką przygotowanym dressingiem dokładnie wymieszaj ale rób to delikatnie by nie stracić chrupkości składników całość niech dobrze się połączy
- Chłodzenie:
- Przed podaniem wstaw mizerię do lodówki na kwadrans wtedy wszystko się przegryzie a smak będzie jeszcze lepszy
Przypnij
Warto wiedzieć
Sałatka jest niskokaloryczna
Doskonała dla osób na diecie wegetariańskiej
Możesz przygotować ją wcześniej i przechowywać w lodówce
Uwielbiam świeży koper który tutaj nadaje całej mizerii niesamowitego charakteru dzieci w mojej rodzinie zawsze wyjadają najwięcej kopru takie wspólne jedzenie to nasza letnia tradycja
Jak przechowywać mizerię
Najlepiej smakuje świeża tuż po przygotowaniu jednak możesz ją przechować w lodówce przez jeden dzień Przed podaniem ponownie wymieszaj ponieważ śmietana z ogórków może się lekko oddzielić Warto też przechowywać ją w szczelnym pojemniku aby nie przeszła innymi zapachami z lodówki
Zamienniki składników
Zamiast śmietany możesz wybrać jogurt naturalny wtedy sałatka zrobi się jeszcze lżejsza Zamiast octu dobrze sprawdzi się sok z cytryny Jeśli chcesz dodać sałatce wyjątkowej nutki możesz wrzucić odrobinę szczypiorku
Do czego podawać
Mizeria najlepiej pasuje do młodych ziemniaków i kotleta schabowego To także świetny dodatek do dań z grilla oraz do obiadu z gotowanymi jajkami i koperkiem
Przypnij
Pytania i odpowiedzi dotyczące przepisu
- → Jakie ogórki najlepiej wybrać do mizerii?
Najlepiej sprawdzą się świeże, średniej wielkości ogórki gruntowe, które są chrupiące i soczyste.
- → Czy można zastąpić śmietanę jogurtem?
Tak, jogurt naturalny lub grecki świetnie sprawdzi się jako lżejszy zamiennik śmietany.
- → Jak długo można przechowywać mizerię w lodówce?
Mizerię najlepiej spożyć w ciągu 1 dnia, aby zachowała świeżość i chrupkość ogórków.
- → Czy do mizerii można dodać inne zioła?
Oprócz koperku można dodać szczypiorek lub natkę pietruszki, by wzbogacić smak sałatki.
- → Jak podawać mizerię?
Mizeria doskonale sprawdza się jako dodatek do dań mięsnych, dań z grilla lub pieczonych ziemniaków.
- → Czy mizeria może być przygotowana bez cebuli?
Oczywiście, cebula nie jest obowiązkowa i można ją pominąć według własnego gustu.