Matcha Martini kremowy koktajl

Pewnego wieczoru, gdy przeglądałam halfę ze starymi książkami kucharskimi, trafiłam na japońskie ceremonki herbaty. Pomyślałam, dlaczego by nie przenieść tej delikatnej, ziemistej esencji matchy do czegoś bardziej rozrywkowego? Zacząłem eksperymentować w kuchni, mieszając matcha z wódką, śmietaną i słodkim syropem. Pierwszy łyk był odkryciem, naprawdę. Ten koktajl stał się moją małą tajemnicą na wieczory, gdy chciałem czegoś eleganckie, ale łatwego do przygotowania.

Kiedy przygotowałam ten koktajl dla mojej przyjaciółki Ani, która uważa się za ekspertkę od koktajli, zobaczyłam na jej twarzy zdziwienie. Po pierwszym łyku uśmiechnęła się szeroko i powiedziała, że nigdy nie spodziewała się, że matcha może być tak dobrze dopasowana do kremowej tekstury. Od tamtej pory, zawsze wie, że gdy przyjdzie do mnie w odwiedziny, będziemy robić właśnie ten drink.

Składniki

• Wódka (45 ml / 1,5 oz): Wybierz dobrą jakość wódkę, bo ona stanowi bazę i powinna być gładka; zła wódka będzie się przebijać przez wszystkie pozostałe smaki.
• Śmietana (30 ml / 1 oz): To właśnie ona daje kremową teksturę i łagodzi intensywność matchy, możesz też użyć mleka kokosowego jeśli preferujesz wersję bez mleka.
• Matcha w proszku (1 łyżeczka): Użyj matchy wysokiej jakości, najlepiej jasnej zieleni, która oznacza świeży proszek; starego matcha się czuje od razu w smaku.
• Syrop prosty (15 ml / 0,5 oz): Matcha ma lekko gorzkawy posmak, więc syrop jest tu niezbędny, ale nie przesadź, bo chcemy smakować samą matcha.
• Lód i garnirka: Lód musi być czysty i duży, żeby nie rozpuszczał się zbyt szybko, a matcha lub białe posiekane czekoladki na górze robią wrażenie wizualne.

Instrukcje

Przesiej matcha, aby pozbyć się grudek:

Weź sito na matcha albo drobne sito i przesiej matcha do shakera; to jeden z tych kroków, które ludzie opuszczają, ale robią ogromną różnicę, bo nawet maleńkie grudki matchy mogą psuć teksturę drinka.

Połóż wszystkie składniki w shakerze:

Wrzuć wódkę, śmietanę, syrop i garść lodu, przygotuj się na to, że będzie mokro i śliskie.

Potrzęsaj mocno przez 15-20 sekund:

To jest moment, gdzie wszystko się łączy i drink robi się piankowy; słyszysz odbijanie lodu, czujesz drżenie shakera w rękach, to znak, że robisz to dobrze.

Odcedź do chłodzonej kieliszka do martini:

Gotowy drink powinien być mleczno-zielony i delikatnie spieniony na wierzchu; jeśli masz time, możesz go przefiltrowag przez drobne sito na drugi raz, żeby było jeszcze gładsze.

Udekoruj i podaj natychmiast:

Pudra matchy lub białe posiekane czekoladki dodają elegancji, a drink najlepiej smakuje, gdy jest bardzo zimny i świeży.

Zapisz

Kiedyś zapraszałem na kolację mojego sąsiada, który nigdy nie uważał się za osobę, która lubi koktajle. Podałam mu Matcha Martini, a on pierwszy raz w życiu powiedział: to smakuje jak przyszłość. To była dla mnie taką chwila, bo zdałam sobie sprawę, że ten drink robi coś wyjątkowego, łączy ludzi, którzy myślą, że nie lubią koktajli.

Dlaczego matcha jest taka ważna

Matcha to nie tylko modny ingredient, to rzeczywiście zmienia całą dynamikę koktajlu. Jej ziemisty, lekko gorzkawy smak stanowi kontrast dla słodkiego syropu i kremowego mleka, tworząc skomplikowany profil smaku, który nie znuża się po kilku łykach. Odkryłam, że matcha działa tutaj trochę jak kawa espresso w Espresso Martinim, ale z więcej finezji i elegancji.

Wariantów i personalizacji

Jednym z moich ulubionych odkryć było dodanie odrobiny mleka kokosowego zamiast śmietany dla wersji bez mleka, co nadało drinkowi nieoczekiwane, tropikalne nuty. Innym razem spróbowałam dodać kilka kropel ekstraktu wanilii na koniec, co dodało głębi i wygładzenia całości. Rzecz w tym, że ten koktajl ma strukturę, która pozwala na eksperymentowanie bez niszczenia jego duszy.

Przygotowanie i podanie

Kiedyś przygotowywałam Matcha Martini dla wieczoru z przyjaciółmi i zapomnę o tym, żeby schłodzić kieliszki przed podaniem, a pierwszy łyk był za ciepły i stratny. Od tamtego czasu zawsze wkładam kieliszki do zamrażalnika na co najmniej pięć minut, zanim zaczynam szykować drinka. Temperatura to wszystko, gdy chodzi o koktajle, nie tylko ze względu na smak, ale i na to, jak długo trwa piana i jaki jest wrażenie na języku.

• Schłodź zawsze swój kieliszek do martini przed zaczeęciem mieszania.
• Używaj czystego lodu, najlepiej dużych kostek, które rozpuszczają się powoli.
• Podaj drinka natychmiast po przytęśnieniu, żeby uchwycić jego pełną świeżość i piankę.

Zapisz

Ten koktajl zmienił sposób, w jaki myślę o piciu, nie chodzi o to, by były skomplikowane lub o tym, by robić wrażenie na ludziach, ale o znalezieniu równowagi między smakiem, teksturą i znaczeniem. Matcha Martini jest dowodem na to, że czasami, wszystko czego potrzebujemy, to jedno dobre odkrycie, aby zmienić nasze wieczory na zawsze.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów

→ Jak najlepiej rozpuścić matcha w napoju?

Matcha należy przesypać przez sitko, aby pozbyć się grudek, a następnie dokładnie wymieszać lub wstrząsnąć z płynami, by uzyskać gładką konsystencję.

→ Czy można zastąpić śmietankę innym składnikiem?

Tak, zamiast śmietanki można użyć wersji roślinnej, np. kremu kokosowego lub migdałowego, które nadają kremowości i są odpowiednie dla wegan.

→ Jak można regulować słodkość napoju?

Słodkość można łatwo zmienić, dodając więcej lub mniej prostego syropu podczas przygotowania, dostosowując napój do własnych upodobań.

→ Czy napój można przygotować wcześniej?

Zaleca się przygotowanie tuż przed podaniem, aby zachować świeżość smaków i kremową teksturę, jednak składniki można wcześniej przygotować osobno.

→ Jakie elementy dekoracyjne pasują do tego napoju?

Do dekoracji pasuje posypka z matcha lub wiórki białej czekolady, które podkreślają smak i dodają elegancji.