Lekkie tosty z awokado i jajkiem

There’s something truly satisfying about a breakfast that looks as vibrant as it tastes. This Light Avocado Egg Toast is the perfect marriage of creamy textures and crisp edges, topped with fresh microgreens and a gentle kick of chili for a wholesome start to your day.

Zapisz

Whether you are looking for a nutritious open-faced toast for a light lunch or a beautiful breakfast to impress, this recipe delivers both flavor and aesthetic appeal. It's a contemporary classic that never goes out of style.

Ingredients

• Bread: 2 slices whole grain or sourdough bread
• Avocado: 1 ripe avocado, 1 teaspoon fresh lemon juice, Salt and freshly ground black pepper, to taste
• Eggs: 2 large eggs
• Toppings: ½ cup assorted microgreens (e.g., radish, arugula, sunflower), ¼ teaspoon chili flakes, Extra virgin olive oil, for drizzling (optional)

Deep clean greasy stovetops, countertops, sinks, and tiles using powerful steam after everyday cooking.

Check price on Amazon

Instructions

Step 1

Bring a small pot of water to a gentle boil. Lower eggs into water and cook for 7 minutes for soft-boiled yolks. Transfer eggs to a bowl of cold water to cool.

Step 2

Toast the bread slices until golden and crisp.

Step 3

Halve and pit the avocado. Scoop flesh into a bowl, add lemon juice, salt, and pepper. Mash until creamy but slightly chunky.

Step 4

Peel the cooled eggs and slice in half.

Step 5

Spread mashed avocado evenly over each toast slice.

Step 6

Top each toast with a halved egg.

Step 7

Sprinkle generously with microgreens and chili flakes. Drizzle with olive oil if desired.

Step 8

Serve immediately.

Zusatztipps für die Zubereitung

Using a small saucepan for the eggs and a fork to mash the avocado ensures the right textures. Make sure to toast your bread well so it remains sturdy under the creamy avocado topping.

Varianten und Anpassungen

For extra protein, add a sprinkle of feta or goat cheese. You can also swap the microgreens for baby arugula or spinach if preferred. For a gluten-free version, simply use certified gluten-free bread.

Serviervorschläge

This toast pairs beautifully with a side of fresh seasonal fruit or a refreshing smoothie for a complete and balanced meal.

Zapisz

Enjoy this fresh and nutritious avocado egg toast as a simple way to elevate your morning routine or enjoy a sophisticated light meal anytime.

Dries dishes, utensils, and cookware neatly after cooking, keeping your countertop organized and clutter free.

Check price on Amazon

Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów

→ Jak uzyskać idealnie miękkie jajka?

Gotuj jajka w delikatnie wrzącej wodzie przez dokładnie 7 minutes, następnie przełóż do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Żółtek będzie kremowy i płynny.

→ Czy mogę użyć innego pieczywa?

Tak, chleb żytni, pełnoziarnisty lub chrupiąca bagietka świetnie się sprawdzą. Ważne, aby był na tyle gruby, aby utrzymał dodatki.

→ Jak przechowywać pastę awokado?

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce, maksymalnie 1 dzień. Sok z cytryny zapobiega przebarwieniom, ale najlepiej przygotować świeżą porcję.

→ Czy mogę zrobić bezglutenową wersję?

Wybierz certyfikowany bezglutenowy chleb. Reszta składników jest naturalnie bezglutenowa, co sprawia, że posiłek jest bezpieczny dla osób z nietolerancją glutenu.

→ Jakie mikroliście wybrać?

Rzeżucha, kiełki rzodkiewki, słonecznika lub rukoli dodają różnorodnych smaków i świeżości. Możesz też użyć młodej szpinaku lub roszponki.