Zapisz Delikatna, kremowa pasta z świeżego karpia, zmiksowana z ziołami i przyprawami, idealna do podania na chrupiącym chlebie jako wykwintna przystawka lub lekki posiłek.
Po raz pierwszy przygotowałem tę pastę na rodzinne spotkanie i wszyscy byli zachwyceni jej smakiem oraz prostotą wykonania.
Ingredients
- Ryba: 250 g świeżego filetu z karpia, bez skóry i ości
- Produkty mleczne: 75 g kremowego serka, zmiękczonego; 30 g masła niesolonego, zmiękczonego
- Warzywa i aromaty: 1 mała szalotka, drobno posiekana; 1 łyżka świeżej pietruszki, drobno posiekanej; 1 łyżka świeżego koperku, drobno posiekanego
- Przyprawy i dodatki: 1 łyżeczka soku z cytryny; 1 łyżeczka musztardy Dijon; sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Do podania: 4 kromki rustykalnego chleba, podprażonego; cząstki cytryny (opcjonalnie); dodatkowe zioła do dekoracji
Instructions
- Krok 1:
- Napełnij średni rondel wodą i doprowadź do delikatnego wrzenia. Dodaj szczyptę soli.
- Krok 2:
- Delikatnie gotuj filet karpia przez 8–10 minut, aż będzie dokładnie ugotowany. Wyjmij z wody i ostudź lekko.
- Krok 3:
- Podziel ostudzony karp na kawałki w misce, usuwając wszelkie małe ości.
- Krok 4:
- Dodaj serek kremowy, masło, szalotkę, pietruszkę, koperek, sok z cytryny i musztardę do miski. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i łatwa do rozsmarowania.
- Krok 5:
- Przypraw solą i pieprzem do smaku.
- Krok 6:
- Obficie rozsmaruj pastę z karpia na podprażonych kromkach chleba. Udekoruj dodatkowymi ziołami i wyciśnij trochę cytryny, jeśli chcesz. Podawaj od razu.
Zapisz Przygotowywanie tej pasty stało się naszym rodzinnym rytuałem na letnie spotkania, wszyscy uwielbiają jej świeżość i smak.
Potrzebne narzędzia
Średni rondelek, miska do mieszania, widelec lub szpatułka, nóż, toster lub patelnia grillowa.
Informacje o alergenach
Produkt zawiera ryby, mleczne (masło, serek kremowy) oraz gluten (chleb). Dla wersji bezglutenowej użyj chleba bezglutenowego.
Wartości odżywcze
Kalorie: 240, Tłuszcze: 14 g, Węglowodany: 12 g, Białko: 15 g na porcję.
Zapisz Ta pasta z karpia to idealny sposób na wyrafinowaną przystawkę, którą przygotujesz w zaledwie 30 minut.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak przygotować karpia do pasty?
Fillet karpia należy delikatnie gotować w lekko osolonej wodzie przez około 8-10 minut, aż mięso stanie się miękkie i łatwe do rozdrobnienia.
- → Jakie zioła najlepiej pasują do tej pasty?
Świetnie komponują się świeży koperek i pietruszka, które dodają świeżości i aromatu, podkreślając delikatny smak karpia.
- → Czy można zmienić pieczywo do podania?
Tak, można użyć dowolnego chrupiącego pieczywa, najlepiej rustykalnego lub tostowego, które utrzyma kremową konsystencję pasty.
- → Jak wzbogacić smak pasty?
Dla pikantniejszego charakteru można dodać odrobinę pieprzu cayenne lub podać z kwaskowatymi marynowanymi warzywami.
- → Czy pasta nadaje się na szybki posiłek?
Zdecydowanie tak – przygotowanie zajmuje około 30 minut, co czyni ją praktycznym rozwiązaniem na lekki lunch lub przekąskę.