Zapisz Deska wędlin z porożem jelenia to wyrafinowana, inspirowana dziczyzną przystawka z mięsem z dziczyzny, rzemieślniczymi serami i rustykalnymi dodatkami, idealna na elegancką przystawkę lub centralny punkt spotkań.
Uwielbiam serwować tę deskę na specjalne okazje, ponieważ jej różnorodność smaków zawsze zachwyca gości i tworzy wyjątkową atmosferę.
Ingredients
- Mięsa z dziczyzny: 120 g cienko pokrojonej salami z jelenia, 120 g wędzonej kiełbasy z łosia, 100 g prosciutto z dzika, porwane na kawałki
- Sery: 100 g dojrzałego cheddara, pokrojonego w kostkę, 100 g wędzonej goudy, pokrojonej, 100 g sera pleśniowego, pokruszonego
- Dodatki: 100 g suszonych fig, przekrojonych na pół, 80 g mieszanych orzechów (orzechy laskowe, włoskie, migdały), 60 g korniszonów lub małych ogórków konserwowych, 60 g musztardy pełnoziarnistej, 150 g umytych bezpestkowych winogron, 60 g dzikiego dżemu z jagód
- Pieczywo i krakersy: mała bagietka, pokrojona, 100 g rustykalnych krakersów
- Ozdoby: kilka czystych poroży jeleni (tylko do dekoracji, opcjonalne), gałązki świeżego rozmarynu
Instructions
- Przygotowanie podstawy:
- Ułóż poroża jeleni (jeśli używasz) na dużej, czystej drewnianej desce lub półmisku jako efektowny centralny punkt.
- Układanie mięs:
- Starannie rozłóż salami z jelenia, kiełbasę z łosia i prosciutto z dzika wokół poroży.
- Układanie serów:
- Ułóż sery w oddzielnych grupach, zostawiając miejsce między rodzajami.
- Dodanie dodatków:
- Wypełnij przestrzenie suszonymi figami, orzechami, korniszonami i winogronami.
- Dodanie dżemu i musztardy:
- Nałóż dziki dżem z jagód i musztardę w małych miseczkach i umieść na desce.
- Pieczywo i krakersy:
- Dodaj pokrojone bagietki i krakersy z jednej strony lub w koszyku obok deski.
- Ozdobienie:
- Przyozdób gałązkami świeżego rozmarynu dla aromatu i efektu wizualnego.
- Serwowanie:
- Podawaj natychmiast, upewniając się, że wszystkie składniki są łatwo dostępne.
Zapisz Ta przystawka zawsze jednoczy moją rodzinę przy stole, zachęcając do wspólnych rozmów i radości z jedzenia.
Rady dotyczące podawania
Serwuj deskę na dużej drewnianej podstawce, aby dodać rustykalnego charakteru i ułatwić przystawianie.
Opcje zamienników
Mięsa możesz wymienić na inne lokalne wędliny, a sery dostosować do własnych ulubionych smaków.
Idealne napoje
Do tej deski świetnie pasują pełne czerwone wina, takie jak Syrah lub Cabernet Sauvignon.
Zapisz 
Ta deska wędlin to doskonały sposób na eleganckie rozpoczęcie spotkania i zachwyt gości swoim wyglądem i smakiem.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jakie mięsa dziczyzny są użyte w kompozycji?
W desce znajdują się salami z jelenia, wędzona kiełbasa z łosia oraz szynka z dzika.
- → Czy deska zawiera produkty mleczne?
Tak, w skład wchodzą sery: cheddar, wędzona gouda oraz ser pleśniowy.
- → Jakie dodatki uzupełniają deska?
Suszone figi, mieszanka orzechów, ogórki kiszone, winogrona i dżem z dzikich jagód tworzą urozmaicenie smakowe.
- → Czy przygotowanie wymaga gotowania?
Nie, składniki są gotowe do podania, co umożliwia szybką i prostą aranżację.
- → Jak najlepiej podać deskę na spotkaniu?
Na dużej drewnianej desce z drewnianymi akcentami, udekorowanej świeżym rozmarynem dla aromatu i estetyki.
- → Czy można zastąpić dziczyznę innym mięsem?
Tak, można użyć wysokiej jakości wołowiny lub wieprzowiny jako alternatywy.