Zapisz Te puszyste łódki z białego rebela na sodzie to zabawna wariacja na temat klasycznych bajgli. Są wydrążone i wypełnione wytrawnymi dodatkami, łącząc ciągnącą się strukturę bialego z delikatną kwaśnością bajgla sodowego. Idealne na brunch lub kreatywną przekąskę.
Po raz pierwszy przygotowałam te łódeczki na weekendowy brunch dla rodziny. Każdy mógł wybrać swoje ulubione dodatki, a efekt mile nas zaskoczył — puszyste ciasto i kremowe wnętrze.
Składniki
- Ciasto: 2 szklanki (250 g) mąki chlebowej, 1 szklanka (240 ml) jogurtu greckiego naturalnego, 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia, ¾ łyżeczki soli koszernej, ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- Farsz: 6 dużych jajek, ½ szklanki (60 g) startego sera cheddar, 2 łyżki (30 g) serka kremowego, miękkiego, ¼ szklanki (30 g) posiekanej dymki, ¼ szklanki (40 g) pokrojonej pieczonej czerwonej papryki, ¼ łyżeczki czarnego pieprzu, ⅛ łyżeczki wędzonej papryki
- Dodatki: 2 łyżki mieszanki przypraw do bajgli, 2 łyżki sezamu
Instrukcje
- Przygotowanie piekarnika:
- Nagrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce połącz mąkę chlebową, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodaj jogurt grecki i wymieszaj aż powstanie niejednorodne ciasto.
- Wyrabianie i formowanie:
- Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię, wyrabiaj przez 2–3 minuty aż stanie się gładkie. Podziel na 6 części. Z każdej uformuj kulę, następnie spłaszcz do okrągłego placka o grubości około 1 cm. Palcami dociśnij środek, formując kształt łódeczki z grubszym brzegiem.
- Układanie na blasze:
- Ułóż łódeczki z ciasta na przygotowanej blasze.
- Przygotowanie farszu:
- W misce wymieszaj jajka, serek kremowy, pieprz i wędzoną paprykę do połączenia. Dodaj cheddar, dymkę i pieczoną paprykę, delikatnie wymieszaj.
- Napełnianie łódeczek:
- Rozłóż farsz równomiernie do wgłębień każdej łódeczki.
- Posypanie dodatkami:
- Brzegi posyp mieszanką przypraw do bajgli oraz sezamem.
- Pieczenie:
- Piecz przez 22–25 minut, aż jajka się zetną, a ciasto nabierze złotego koloru.
- Podanie:
- Odczekaj chwilę po upieczeniu, potem podawaj lekko przestudzone.
Zapisz Dzieci były zachwycone kiedy mogły samodzielnie dodawać ulubione składniki do swoich łódeczek. To świetny sposób na wspólne przygotowanie ciepłego śniadania.
Jak przechowywać łódeczki
Najlepiej smakują na ciepło, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj w piekarniku w temperaturze 150°C przez 8–10 minut, aż znów będą chrupiące.
Propozycje zamiany składników
Spróbuj zamienić cheddar na ser feta lub szwajcarski. Dla wersji mięsnej można dodać podsmażony boczek lub wędzonego łososia.
Informacje odżywcze
Jedna łódeczka to około 240 kcal, 8 g tłuszczu, 29 g węglowodanów, 13 g białka – idealne na sycący początek dnia.
Zapisz Podaj łódeczki na ciepło, udekorowane świeżą dymką. Świetnie nadają się także do lunchboxu na wynos!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jakie składniki są potrzebne do przygotowania łódeczek?
Potrzebujesz mąki chlebowej, jogurtu greckiego, jajek, sera cheddar, kremowego serka, szczypiorku, pieczonej papryki, przypraw oraz sezamu i mieszanki do bajgli.
- → Czy można przygotować łódeczki wcześniej?
Tak, można je odgrzewać w piekarniku w temperaturze 150°C przez 8–10 minut. Najsmaczniejsze są zaraz po upieczeniu.
- → Jak można zmieniać farsz?
Możesz użyć różnych serów (np. feta, szwajcarski) lub dodać podsmażony boczek albo łososia dla wersji mięsnej.
- → Jakie akcesoria są potrzebne do przygotowania?
Wystarczą miski, trzepaczka, blacha do pieczenia, papier oraz nóż i miarki kuchenne.
- → Czy łódeczki są odpowiednie dla wegetarian?
Tak, wersja bazowa jest wegetariańska. Mięsne dodatki można dodać według uznania.
- → Na jakie alergeny warto uważać?
Zawierają gluten, jajka i nabiał. Mieszanka do bajgli może zawierać sezam.