bialy rebel soda bagel (Wersja do druku)
Jogurtowe łódeczki z jajkiem, serem i warzywami. Idealne na śniadanie lub szybką przekąskę.
# Składniki:
→ Ciasto
01 - 2 szklanki (250 g) mąki chlebowej
02 - 1 szklanka (240 ml) gęstego jogurtu greckiego
03 - 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
04 - ¾ łyżeczki soli koszernej
05 - ½ łyżeczki sody oczyszczonej
→ Nadzienie
06 - 6 dużych jaj
07 - ½ szklanki (60 g) tartego sera cheddar
08 - 2 łyżki (30 g) kremowego serka, miękkiego
09 - ¼ szklanki (30 g) posiekanych szczypiorków
10 - ¼ szklanki (40 g) pokrojonych pieczonych czerwonych papryk
11 - ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
12 - ⅛ łyżeczki wędzonej papryki
→ Dodatki
13 - 2 łyżki przyprawy do bajgli (everything bagel seasoning)
14 - 2 łyżki nasion sezamu
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
02 - W dużej misce połącz mąkę chlebową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj jogurt grecki i wymieszaj, aż utworzy się jednolite ciasto.
03 - Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez 2–3 minuty do uzyskania gładkości. Podziel ciasto na 6 równych części. Uformuj z każdej kulkę, a następnie spłaszcz do placka o grubości ½ cala. Używając palców, zrób w środku każdego placka wgłębienie, formując kształt łódeczki z grubszym brzegiem.
04 - Umieść utworzone łódeczki z ciasta na przygotowanej blasze.
05 - W misce roztrzep jajka, kremowy serek, czarny pieprz i wędzoną paprykę na gładką masę. Dodaj ser cheddar, szczypiorek oraz pieczoną paprykę i delikatnie wymieszaj.
06 - Równomiernie rozłóż mieszaninę jajeczną w wgłębieniach każdego placka.
07 - Posyp brzegi każdej łódeczki przyprawą do bajgli oraz sezamem.
08 - Piecz przez 22–25 minut, aż jajka się zetną, a ciasto będzie rumiane.
09 - Przed podaniem lekko ostudź.
# Additional Tips::
01 -
- Szybki i prosty sposób na wyjątkowe śniadanie
- Sprawdzi się zarówno na brunch, jak i przekąskę dla gości
02 -
- Ten przepis zawiera gluten, jajka oraz nabiał (ser, jogurt, serek kremowy)
- Sprawdź skład przypraw do bajgli pod kątem obecności sezamu lub innych alergenów
03 -
- Użyj papieru do pieczenia aby ciasto nie przywierało
- Do farszu możesz dodać świeże zioła jak szczypiorek czy pietruszka