# Składniki:
→ Warzywa
01 - 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
02 - 2 średnie marchewki, obrane i starte
03 - 1 średnia pietruszka, obrana i starta
04 - 1 mały por, oczyszczony i pokrojony w plastry (tylko biała część)
05 - 1 mała cebula, drobno posiekana
→ Ogórki kiszone
06 - 5 dużych ogórków kiszonych, grubo starte
07 - 3 łyżki soku z ogórków kiszonych
→ Bulion
08 - 6 szklanek bulionu warzywnego lub drobiowego
→ Tłuszcz
09 - 2 łyżki niesolonego masła
→ Dodatkowo (opcjonalne)
10 - 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
→ Zioła i przyprawy
11 - 2 liście laurowe
12 - 5 całych ziaren czarnego pieprzu
13 - 2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
14 - Sól i pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 - W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i por, smaż przez 3 minuty aż zmiękną.
02 - Dodaj starte marchewki i pietruszkę, kontynuuj gotowanie przez kolejne 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.
03 - Dodaj pokrojone ziemniaki i wymieszaj. Wlej bulion, dodaj liście laurowe oraz ziarna pieprzu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
04 - Dodaj starte ogórki oraz sok z ogórków kiszonych. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10–15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
05 - Usuń liście laurowe i ziarna pieprzu. Dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
06 - Wyłącz ogrzewanie. Jeśli używasz kwaśnej śmietany, zahartuj ją odrobiną gorącej zupy, a następnie powoli wymieszaj w garnku.
07 - Posyp zupę świeżym koperkiem przed podaniem.
