Zupa grzybowa z perlowym jęczmieniem (Wersja do druku)
Sycąca i rozgrzewająca zupa grzybowa z perlowym jęczmieniem i świeżymi warzywami, idealna na chłodne dni.
# Składniki:
→ Warzywa
01 - 1 średnia cebula, posiekana
02 - 2 ząbki czosnku, posiekane
03 - 300 g pieczarek, pokrojone w plasterki
04 - 2 marchewki, pokrojone w kostkę
05 - 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
06 - 1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
07 - 1 łyżka oliwy z oliwek
→ Zboża
08 - 100 g kaszy perłowej
→ Płyny
09 - 1,5 litra bulionu warzywnego
10 - Sól i pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 - W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
02 - Wymieszaj pieczarki, marchewki, seler i tymianek. Smaż przez około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
03 - Dodaj kaszę perłową oraz bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30-35 minut, aż kasza będzie miękka.
04 - Przypraw solą i pieprzem według smaku przed podaniem.
# Additional Tips::
01 -
- Gotowa w godzinę co czyni ją idealną na szybki obiad
- Wykorzystuje proste składniki dostępne przez cały rok
- Kremowa konsystencja bez dodatku śmietany
- Rozgrzewa i syci nawet w najzimniejsze dni
02 -
- Zupa zachowuje świeżość w lodówce do 3 dni
- Doskonale nadaje się do zamrożenia na okres do 3 miesięcy
- Kasza perłowa jest bogata w błonnik i białko roślinne
- Możesz łatwo dostosować przepis do diety wegańskiej
03 -
- Dla intensywniejszego smaku najpierw podsmaż grzyby na suchej patelni aby odparowała z nich woda
- Dodaj łyżkę sosu sojowego aby wzmocnić umami w zupie
- Nie wyrzucaj łodyg grzybów użyj ich do wzbogacenia bulionu