Zupa grzybowa z perlowym jęczmieniem (Drukuj)
Sycąca i rozgrzewająca zupa grzybowa z perlowym jęczmieniem i świeżymi warzywami, idealna na chłodne dni.
# Składniki:
→ Warzywa
01 -
1 średnia cebula, posiekana
02 -
2 ząbki czosnku, posiekane
03 -
300 g pieczarek, pokrojone w plasterki
04 -
2 marchewki, pokrojone w kostkę
05 -
2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
06 -
1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
07 -
1 łyżka oliwy z oliwek
→ Zboża
08 -
100 g kaszy perłowej
→ Płyny
09 -
1,5 litra bulionu warzywnego
10 -
Sól i pieprz do smaku
# Kroki wykonania:
01 -
W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
02 -
Wymieszaj pieczarki, marchewki, seler i tymianek. Smaż przez około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
03 -
Dodaj kaszę perłową oraz bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30-35 minut, aż kasza będzie miękka.
04 -
Przypraw solą i pieprzem według smaku przed podaniem.
# Uwagi:
01 -
Dla kremowej konsystencji zblenduj część zupy przed podaniem.
02 -
Podawaj z chrupiącym pieczywem jako kompletny posiłek.