Pierogi, serowy sos, karmelizowana cebula i chrupiąca posypka tworzą sycące, domowe danie.
# Składniki:
→ Główne składniki
01 - 2 funty (900 g) mrożonych pierogów z ziemniakami i serem, rozmrożone
02 - 2 średnie żółte cebule, cienko pokrojone
03 - 2 łyżki niesolonego masła
→ Sos serowy
04 - 3 łyżki niesolonego masła
05 - 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
06 - 2 i 1/2 szklanki (600 ml) pełnotłustego mleka
07 - 2 szklanki (250 g) ostrego sera cheddar, starty
08 - 1 szklanka (100 g) sera mozzarella, starty
09 - 1/2 łyżeczki sproszkowanego czosnku
10 - 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
11 - 1/2 łyżeczki soli
→ Wierzch
12 - 1/2 szklanki (50 g) bułki tartej panko
13 - 2 łyżki roztopionego niesolonego masła
14 - 2 łyżki świeżego szczypiorku, posiekany (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Nagrzej piekarnik do 350°F (180°C). Nasmaruj tłuszczem naczynie do zapiekania o wymiarach 9×13 cali (23×33 cm).
02 - Na dużej patelni rozpuść 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż będzie złocista i skarmelizowana (około 15 minut). Odstaw.
03 - W średnim rondlu rozpuść 3 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj mąkę, mieszaj trzepaczką i smaż 1 minutę. Stopniowo dodawaj mleko, energicznie mieszając, aż sos lekko zgęstnieje (4–5 minut).
04 - Zdejmij rondel z ognia i dodaj cheddar, mozzarellę, czosnek w proszku, sól i pieprz. Mieszaj do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji.
05 - Połowę rozmrożonych pierogów rozłóż w przygotowanym naczyniu. Na nich rozłóż połowę cebuli i polej połową sosu serowego. Powtórz kolejność z pozostałymi składnikami.
06 - W małej miseczce wymieszaj panko z 2 łyżkami roztopionego masła. Posyp równomiernie na wierzchu zapiekanki.
07 - Piecz bez przykrycia przez 25–30 minut, aż zapiekanka będzie gorąca i złocista.
08 - Odstaw zapiekankę na 10 minut przed podaniem. Opcjonalnie posyp posiekanym szczypiorkiem.
