Naleśniki z piekarnika (Wersja do druku)

Zapiekane naleśniki z mięsnym farszem i warstwą sera – sycący pomysł na rodzinny posiłek.

# Składniki:

→ Naleśniki

01 - 2 jajka
02 - 250 ml mleka
03 - 150 g mąki pszennej
04 - 125 ml wody gazowanej
05 - szczypta soli
06 - 1 łyżka (około 10 ml) oleju

→ Farsz z kurczaka

07 - 300 g piersi z kurczaka
08 - 1 mała cebula, posiekana
09 - 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
10 - 100 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
11 - 100 g sera żółtego, startego
12 - 100 ml śmietany 18%
13 - 1 łyżka (około 10 ml) oleju do smażenia
14 - sól
15 - pieprz
16 - papryka słodka

→ Sos i zapiekanie

17 - 200 ml passaty pomidorowej
18 - 1 łyżeczka (około 2 g) ziół prowansalskich
19 - 50 g sera żółtego do posypania

# Przygotowanie:

01 - W dużej misce umieść jajka, mleko, mąkę pszenną, wodę gazowaną, szczyptę soli oraz olej. Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
02 - Odstaw ciasto naleśnikowe na 10 minut, aby składniki się połączyły.
03 - Rozgrzej patelnię i smaż cienkie naleśniki z przygotowanego ciasta na niewielkiej ilości tłuszczu.
04 - Pierś z kurczaka pokrój w kostkę i podsmaż na rozgrzanym oleju, do lekkiego zrumienienia.
05 - Dodaj do kurczaka posiekaną cebulę, czosnek oraz pieczarki. Smaż razem, aż warzywa zmiękną.
06 - Dodaj śmietanę i starty ser, dopraw solą, pieprzem oraz słodką papryką. Podgrzewaj całość do rozpuszczenia sera i połączenia składników.
07 - Każdy usmażony naleśnik wypełnij przygotowanym farszem, a następnie zawiń w rulon.
08 - Ułóż naleśniki w żaroodpornym naczyniu jeden obok drugiego.
09 - W oddzielnej miseczce wymieszaj passatę pomidorową z ziołami prowansalskimi.
10 - Zalej naleśniki passatą z ziołami i równomiernie posyp startym serem żółtym.
11 - Wstaw całość do rozgrzanego piekarnika (180°C) i piecz 20–25 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.

# Uwagi:

01 - Dla urozmaicenia możesz użyć sosu beszamelowego lub dodać do farszu szpinak, kukurydzę lub paprykę.

Wstecz