Łopatka wieprzowa z sosem cebulowym (Wersja do druku)
Soczysta i delikatna łopatka wieprzowa wolno pieczona do perfekcji, podawana z bogatym i aromatycznym sosem cebulowym.
# Składniki:
→ Mięso
01 - 1,8 kg łopatki wieprzowej z kością
→ Warzywa
02 - 2 duże cebule, pokrojone w plastry
03 - 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
04 - 480 ml bulionu drobiowego
05 - 2 łyżki oliwy z oliwek
→ Przyprawy
06 - 1 łyżka soli
07 - 1 łyżeczka czarnego pieprzu
08 - 1 łyżeczka papryki
09 - 1 łyżeczka tymianku
10 - 1 łyżeczka rozmarynu
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do temperatury 150°C.
02 - Natrzyj łopatkę wieprzową oliwą z oliwek, solą, pieprzem, papryką, tymiankiem i rozmarynem.
03 - Na dnie dużej brytfanny ułóż plastry cebuli i czosnek.
04 - Połóż przyprawioną łopatkę wieprzową na cebuli i czosnku.
05 - Wlej bulion drobiowy do brytfanny, uważając, aby nie zmyć przypraw z mięsa.
06 - Przykryj brytfannę folią aluminiową i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 3,5 godziny.
07 - Usuń folię i zwiększ temperaturę piekarnika do 190°C. Piecz dodatkowe 30 minut, aż mięso się zrumieni.
08 - Wyjmij mięso z piekarnika i odstaw na 15 minut przed pokrojeniem.
09 - Przelej soki z brytfanny do rondelka, odcedzając cebulę i czosnek. Gotuj na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
# Additional Tips::
01 -
- Mięso tak miękkie że rozpada się pod widelcem
- Prosty przepis wykorzystujący podstawowe składniki
- Idealne danie na specjalne okazje ale wystarczająco proste na niedzielny obiad
- Bogaty sos idealnie komponujący się z ziemniakami
02 -
- Można przygotować dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem
- Doskonale nadaje się na zamrożenie w porcjach
- Sos zyskuje na smaku po przechowaniu w lodówce przez noc
03 -
- Wybieraj mięso z warstwą tłuszczu która zapewni soczystość podczas długiego pieczenia
- Nie pomijaj etapu odpoczynku mięsa to klucz do soczystości
- Jeśli sos jest zbyt rzadki możesz zagęścić go mieszając łyżkę mąki z zimną wodą