Łopatka wieprzowa z sosem cebulowym (Drukuj)

Soczysta i delikatna łopatka wieprzowa wolno pieczona do perfekcji, podawana z bogatym i aromatycznym sosem cebulowym.

# Składniki:

01 - 1,8 kg łopatki wieprzowej z kością

02 - 2 duże cebule, pokrojone w plastry

03 - 4 ząbki czosnku, drobno posiekane

04 - 480 ml bulionu drobiowego

05 - 2 łyżki oliwy z oliwek

06 - 1 łyżka soli

07 - 1 łyżeczka czarnego pieprzu

08 - 1 łyżeczka papryki

09 - 1 łyżeczka tymianku

10 - 1 łyżeczka rozmarynu

01 - Rozgrzej piekarnik do temperatury 150°C.

02 - Natrzyj łopatkę wieprzową oliwą z oliwek, solą, pieprzem, papryką, tymiankiem i rozmarynem.

03 - Na dnie dużej brytfanny ułóż plastry cebuli i czosnek.

04 - Połóż przyprawioną łopatkę wieprzową na cebuli i czosnku.

05 - Wlej bulion drobiowy do brytfanny, uważając, aby nie zmyć przypraw z mięsa.

06 - Przykryj brytfannę folią aluminiową i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 3,5 godziny.

07 - Usuń folię i zwiększ temperaturę piekarnika do 190°C. Piecz dodatkowe 30 minut, aż mięso się zrumieni.

08 - Wyjmij mięso z piekarnika i odstaw na 15 minut przed pokrojeniem.

09 - Przelej soki z brytfanny do rondelka, odcedzając cebulę i czosnek. Gotuj na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.

01 - Podawaj z puree ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami, aby stworzyć pełny posiłek.

02 - Dla intensywniejszego smaku zamarynuj łopatkę wieprzową w przyprawach przez noc.