Wegańskie BBQ cieciorka batat (Wersja do druku)

Pieczone bataty z dymną cieciorką BBQ i chrupiącą surówką na bazie kapusty i marchewki.

# Składniki:

→ Bataty

01 - 4 średnie bataty, umyte
02 - 1 łyżka oliwy z oliwek
03 - 1/2 łyżeczki soli

→ Ciecierzyca BBQ

04 - 1 łyżka oliwy z oliwek
05 - 2 puszki (425 g każda) ciecierzycy, odcedzone i spłukane
06 - 1 szklanka wegańskiego sosu BBQ
07 - 1/2 łyżeczki papryki wędzonym
08 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

→ Surówka

09 - 2 szklanki startej czerwonej kapusty
10 - 1 szklanka startych marchwi
11 - 1/4 szklanki świeżego posiekanego kolendru
12 - 2 łyżki octu jabłkowego
13 - 1 łyżka syropu klonowego
14 - 1 łyżka oliwy z oliwek
15 - 1/2 łyżeczki soli
16 - 1/4 łyżeczki pieprzu

→ Dodatki opcjonalne

17 - Posiekane zielone cebulki
18 - Świeże liście kolendru
19 - Dodatkowy sos BBQ

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C). Nakłuj bataty kilka razy widelcem, posmaruj oliwą z oliwek i solą, następnie połóż na blasze do pieczenia. Piecz przez 40-50 minut do miękkości.
02 - Podczas pieczenia batatów rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj ciecierzycę, paprykę wędzonym i czarny pieprz. Smaż przez 2-3 minuty.
03 - Dodaj sos BBQ i gotuj przez kolejne 5-7 minut, pozwalając sosowi zgęstnąć i pokryć ciecierzycę. Zdjąć z ognia.
04 - W dużej misce połącz kapustę, marchew i kolendry. W małej misce wymieszaj ocet jabłkowy, syrop klonowy, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Przelej dresing na warzywa i dokładnie wymieszaj.
05 - Po upieczeniu batatów rotnij je wzdłuż i rozpuść wnętrze widelcem. Wypełnij każdy batan ciecierzycą BBQ i hojnie przykryj surówką.
06 - Posyp zielonymi cebulkami, liśćmi kolendru i dodaj dodatkowy sos BBQ, jeśli chcesz. Podawaj na ciepło.

# Additional Tips::

01 -
  • To jedno z tych dań, które robi się szybko, ale wygląda na coś, co gotowałeś przez godziny.
  • Każdy kęs ma inną teksturę - miękkie ziemniaki, dymiące ciecierzycy i chrupiąca colesław, która się nie nudzą.
  • Doskonale sprawdza się dla każdego przy stole, bez względu na to, czy ktoś je mięso czy nie.
02 -
  • Nie pij sosu bezpośrednio z puszki - zawsze przetestuj go najpierw, niektóre marki są dużo słodsze lub bardziej pikantne niż się spodziewasz.
  • Jeśli colesław jest za kwaśny, dodaj trochę więcej syropu klonowego, ale stopniowo - lepiej niedoprzesycić niż przesycić.
  • Świeże ziemniaki zawsze się lepiej pieczą - jeśli zostały w lodówce przez dwa tygodnie, będą bardziej sypkie i mniej kremowe wewnątrz.
03 -
  • Nie bój się colesławu - to jedyna rzecz, która może sprawić, że całe danie przejdzie od satysfakcji do czegoś, czego wszyscy chcą jeść.
  • Zawsze sprawdź sos BBQ przed pierwszym użyciem - niektóre marki są zawarte gluten lub inni nieoczekiwani goście.
Wstecz