Wegańskie zapiekanki z bagietek (Drukuj)

Bagietki z pieczonymi grzybami i wegańskim serem, wykończone ostrym sosem.

# Składniki:

→ Baguette Boats

01 - 2 demi-baguettes (ok. 20 cm), przepołowione wzdłuż

→ Farsz grzybowy

02 - 2 łyżki oliwy z oliwek
03 - 400 g pieczarek (lub inne grzyby) drobno posiekane
04 - 1 mała żółta cebula, drobno posiekana
05 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
06 - ½ łyżeczki papryki wędzonej
07 - ½ łyżeczki suszonego tymianku
08 - Sól i pieprz do smaku

→ Ser topiony

09 - 120 g (1 szklanka) startego wegańskiego sera (mozzarella lub cheddar)

→ Sriracha Mayo

10 - 4 łyżki wegańskiego majonezu
11 - 1–2 łyżeczki srirachy (do smaku)

→ Dekoracja

12 - 2 łyżki szczypiorku lub cebuli dymki, drobno posiekane

# Kroki wykonania:

01 - Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
02 - Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się szklista.
03 - Dodaj czosnek i smaż około 1 minuty, aż zapach będzie intensywny.
04 - Dodaj pieczarki, wędzoną paprykę i tymianek. Mieszaj i smaż przez 8-10 minut, aż grzyby się zrumienią i płyn wyparuje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
05 - Przepołowić bagietki i na każdej połówce wydrążyć delikatnie środek, tworząc miejsce na farsz.
06 - Na każdej bagietce równomiernie rozłóż farsz grzybowy.
07 - Równomiernie posyp wegańskim serem farsz na bagietkach.
08 - Piecz w piekarniku przez 10-12 minut, aż ser się roztopi, a bagietki będą chrupiące i złociste.
09 - Połącz majonez z srirachą, dostosowując ilość sosu do smaku.
10 - Wyjmij bagietki z piekarnika. Polej sriracha mayo i udekoruj świeżym szczypiorkiem lub cebulą dymką. Podawaj od razu.

# Uwagi:

01 - Dla dodatkowego smaku do grzybów można dodać odrobinę białego wina podczas smażenia.
02 - Można użyć bezglutenowych bagietek, aby danie było odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej.
03 - Dostosuj ilość srirachy do preferowanego poziomu ostrości.

Wróć