# Składniki:
→ Składniki mokre
01 - 2 duże dojrzałe banany, zgniecione
02 - 3 łyżki stoły oleju kokosowego, roztopionego (lub neutralny olej roślinny)
03 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
→ Składniki suche
04 - 1½ szklanki płatków owsianych walcowanych
05 - ½ szklanki mąki pełnoziarnistej (lub mieszanki mąki bez glutenu)
06 - ⅓ szklanki cukru kokosowego (lub brązowego)
07 - 1½ łyżeczki cynamonu mielonego
08 - ½ łyżeczki proszku do pieczenia
09 - ¼ łyżeczki soli
→ Dodatki
10 - ⅓ szklanki rodzynek lub suszonych żurawinek (opcjonalnie)
11 - ⅓ szklanki chipów czekolady bez mleka lub posiekanej czarnej czekolady (opcjonalnie)
12 - ¼ szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekanowych (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Nagrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
02 - W dużej misce zgniecć banany aż do gładkości. Wymieszaj rozpuszczony olej kokosowy i ekstrakt waniliowy.
03 - W osobnej misce zmieszaj płatki owsiane, mąkę, cukier kokosowy, cynamon, proszek do pieczenia i sól.
04 - Dodaj składniki suche do mokrej mieszanki i mieszaj aż do połączenia. Delikatnie włóż opcjonalne dodatki takie jak rodzynki, chipsy czekolady lub orzechy.
05 - Nałóż łyżką do lodów testę na przygotowaną blachę, lekko spłaszczając każde ciasteczko palcami lub tylną stroną łyżki.
06 - Piecz przez 15-18 minut lub do czasu, aż ciasteczka będą złociste na krawędziach i stałe w środku.
07 - Pozwól ciasteczkom ostugnąć na blasze przez 5 minut, następnie przenieś na kratę do całkowitego ostygnięcia.
