Thai Basil Chicken Bowls (Wersja do druku)

Tender chicken with holy basil and peppers served over fluffy jasmine rice, bursting with vibrant Thai flavors.

# Składniki:

→ Białko

01 - 1.1 lb (500 g) filet z kurczaka lub udka bez skóry, cienko pokrojone

→ Sos

02 - 3 łyżki sosu sojowego
03 - 2 łyżki sosu ostrygowego
04 - 1 łyżka sosu rybnego
05 - 1 łyżka brązowego cukru
06 - 2 łyżki wody

→ Aromaty

07 - 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
08 - 2–3 papryczki chili (tajskie), cienko pokrojone (według preferencji ostrości)
09 - 1 mała cebula, cienko pokrojona

→ Warzywa i zioła

10 - 1 czerwona papryka, cienko pokrojona
11 - 1 szklanka (ubitych) świeżych liści bazylii świętej (lub tajskiej, gdy niedostępna)

→ Do podania

12 - 4 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego
13 - ćwiartki limonki (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - W małej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu i odstaw na bok.
02 - Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni lub woku na średnio-wysokim ogniu.
03 - Dodaj czosnek i papryczki chili; smaż przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
04 - Dodaj cebulę i smaż przez 1 minutę, aż lekko zmięknie.
05 - Dodaj kurczaka i smaż przez 4–5 minut, aż zacznie się rumienić i będzie dobrze ugotowany.
06 - Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 2 minuty, aż będzie lekko miękka.
07 - Wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj, pozwalając mu się zagotować i pokryć kurczaka, około 1–2 minut.
08 - Zdejmij patelnię z ognia i natychmiast wmieszaj liście bazylii świętej, aż zwiędną.
09 - Podawaj gorące na bazie ryżu jaśminowego. Opcjonalnie udekoruj ćwiartkami limonki.

# Additional Tips::

01 -
  • Całe danie gotowe w pół godziny, bez stresu i długiego listę akcesoriów.
  • Zapach holy basil i czosnku, który wypełni całą kuchnię i może nawet sąsiednią pokój.
  • Tyle smaku i tekstury w jednej misce, że będziesz się zastanawiać, dlaczego nie robisz tego co wieczór.
02 -
  • Holy basil musi być dodany na ostatku – gotowanie go zabija jego charakterystyczną pikantną głębię, którą ten przepis wymaga.
  • Kurczak pokrojony w cienkie paski gotuje się w minuty, nie dziesięć – jeśli czekasz zbyt długo, będzie twardy i suchawaty, co będzie żal.
  • Sos powinien być idealnie wyważony między słoną a słodką – jeśli coś brakuje, dodaj trochę więcej limonki, zamiast więcej sosu.
03 -
  • Przygotuj wszystkie składniki przed zapaleniem ognia – smażenie jest szybkie i nie ma czasu na uciekłe cięcia lub mieszanie sosów.
  • Używaj oburęcznego noża lub odkrywacza, aby trzymać kurczaka nieruchomego podczas cięcia – cienkie kawałki to gra zmieniająca się w tym przepisie.
Wstecz