tatarniak z pikle ziemniaki (Wersja do druku)
Miękki wypiek z ziemniakami i piklami, zapiekany z dodatkiem świeżych ziół i kremowego jogurtu.
# Składniki:
→ Warzywa
01 - 1 szklanka (150 g) ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
02 - 1/2 szklanki (75 g) konserwowych ogórków, drobno posiekanych
03 - 2 dymki, cienko pokrojone
→ Składniki suche
04 - 2 szklanki (250 g) mąki pszennej uniwersalnej
05 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
06 - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
07 - 1/2 łyżeczki soli
08 - 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
→ Nabiał
09 - 1/2 szklanki (115 g) zimnego masła niesolonego, pokrojonego w kostkę
10 - 1/2 szklanki (120 ml) jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
11 - 1/4 szklanki (60 ml) mleka
12 - 1 duże jajko
→ Zioła i przyprawy
13 - 2 łyżki świeżego kopru, posiekanego (lub 2 łyżeczki suszonego kopru)
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
02 - Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości przez około 10 minut. Odcedź, rozgnieć na puree i lekko ostudź.
03 - W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól oraz pieprz.
04 - Dodaj zimne masło i rozcieraj je z mąką palcami lub siekaczem, aż masa zacznie przypominać grube okruchy.
05 - Wmieszaj puree z ziemniaków, ogórki, dymkę oraz koperek.
06 - W osobnej misce roztrzep jogurt, mleko i jajko. Wlej do suchych składników i delikatnie wymieszaj, aż ciasto się połączy – nie mieszaj zbyt długo.
07 - Przełóż ciasto na lekko omączony blat, uformuj na grubość około 1 cala (2,5 cm). Pokrój na 8 trójkątów lub wycinaj krążki wykrawaczem.
08 - Ułóż scones na przygotowanej blasze. W razie potrzeby posmaruj wierzch odrobiną mleka.
09 - Piecz przez 18–20 minut do złotobrązowego koloru. Pozostaw do lekkiego przestudzenia przed podaniem.
# Additional Tips::
01 -
- Łatwe i szybkie wykonanie
- Niepowtarzalne połączenie smaków, idealne dla miłośników eksperymentów kulinarnych
02 -
- Przepis zawiera gluten, mleko i jajko
- Można dodać starty ser lub zamienić koperek na szczypiorek lub natkę pietruszki
03 -
- Nie przesadzaj z mieszaniem ciasta, żeby scones były puszyste
- Dla wyrazistego smaku wybierz ogórki kwaszone o wyraźnym aromacie