Tacos z krewetkami i mango (Drukuj)
Tacos z grillowanymi krewetkami, mango, awokado i limonką, gotowe w 20 minut.
# Składniki:
→ Do krewetek
01 -
500 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
02 -
1 łyżka oliwy z oliwek
03 -
1 łyżeczka chili w proszku
04 -
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
05 -
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
06 -
1/2 łyżeczki soli
07 -
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
08 -
Sok z 1 limonki
→ Do Mango-Avocado Salsa
09 -
1 dojrzałe mango, pokrojone w kostkę
10 -
1 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
11 -
1/4 szklanki czerwonej cebuli, drobno posiekanej
12 -
1 mała papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i drobno posiekana
13 -
1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
14 -
Sok z 1 limonki
15 -
Sól i pieprz do smaku
→ Do podania
16 -
8 małych tortilli kukurydzianych lub pszennych, podgrzanych
17 -
Cząstki limonki
18 -
Dodatkowa kolendra (opcjonalnie)
# Kroki wykonania:
01 -
W średniej misce wymieszaj krewetki z oliwą, przyprawami (chili w proszku, kmin rzymski, wędzona papryka, sól, pieprz) oraz sokiem z limonki. Odstaw na chwilę do marynowania.
02 -
W osobnej misce delikatnie wymieszaj mango, awokado, czerwoną cebulę, jalapeño, kolendrę i sok z limonki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw.
03 -
Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą na średnio-wysokim ogniu. Grilluj krewetki przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i dokładnie ugotowane.
04 -
Podgrzej tortille na suchej patelni lub w mikrofalówce.
05 -
Rozdziel krewetki między tortille, dodaj przygotowaną salsę mango-awokado. Udekoruj dodatkową kolendrą i podaj z cząstkami limonki.
# Uwagi:
01 -
Dodaj szatkowaną kapustę lub sałatę dla dodatkowej chrupkości.
02 -
Możesz zastąpić mango ananasem wedle uznania.
03 -
Aby salsa była bardziej pikantna, zostaw część pestek jalapeño.
04 -
Idealnie komponuje się z chłodnym lagerem lub białym winem o cytrusowym aromacie, jak Sauvignon Blanc.