Słodkie ziemniaki z jogurtem (Wersja do druku)

Chrupiące słodkie ziemniaki z ziołowym dipem na bazie jogurtu – szybkie i smaczne danie.

# Składniki:

→ Frytki z batatów

01 - 2 duże bataty (ok. 28 uncji), obrane
02 - 2 łyżki oliwy z oliwek
03 - 1 łyżeczka wędzonej papryki
04 - 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
05 - 1/2 łyżeczki soli morskiej
06 - 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
07 - 2 łyżki mąki kukurydzianej (opcjonalnie, dla chrupkości)

→ Jogurt z ziołami do maczania

08 - 3/4 szklanki jogurtu greckiego (ok. 7 uncji)
09 - 1 łyżka świeżej pietruszki, drobno posiekanej
10 - 1 łyżka świeżego koperku, drobno posiekanego
11 - 1 łyżka świeżego szczypiorku, drobno posiekanego
12 - 1 łyżeczka soku z cytryny
13 - 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
14 - 1/4 łyżeczki soli
15 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

# Przygotowanie:

01 - Nagrzej piekarnik do 425°F (220°C). Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia.
02 - Pokrój bataty na równej grubości frytki (ok. 0,4 cala).
03 - Jeśli używasz, delikatnie obtocz frytki w mące kukurydzianej, strząsając nadmiar.
04 - Umieść frytki w dużej misce. Dodaj oliwę z oliwek, wędzoną paprykę, czosnek w proszku, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki równomiernie pokryją frytki.
05 - Rozłóż frytki w jednej warstwie na przygotowanej blasze, upewniając się, że się nie stykają, aby zapewnić maksymalną chrupkość.
06 - Piecz przez 15 minut, obróć frytki, a następnie piecz kolejne 12–15 minut, aż będą złociste i chrupiące na brzegach.
07 - W międzyczasie wymieszaj jogurt grecki, pietruszkę, koperek, szczypiorek, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz w małej misce. Dobrze wymieszaj i schłodź do podania.
08 - Podawaj gorące frytki z batatów z ziołowym dipem jogurtowym na boku.

# Additional Tips::

01 -
  • Pieczone, nie smażone—zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych frytek.
  • Dip z jogurtu greckiego i świeżych ziół dodaje lekkości oraz wyjątkowego smaku.
02 -
  • Zamoczenie batatów w zimnej wodzie przez 30 minut przed pieczeniem zwiększa chrupkość.
  • Ten przepis jest bezglutenowy i odpowiedni dla wegetarian—sprawdź etykiety jogurtu i przypraw.
03 -
  • Rozłóż frytki pojedynczo, by nie stykały się na blasze—dzięki temu będą wyjątkowo chrupiące.
  • Przechowuj dip jogurtowy w lodówce, aby zachował świeżość do 2 dni.
Wstecz