Jak zrobić chrupiącą bazę do mini serniczków?

Pokruszone herbatniki lub krakersy mieszamy z roztopionym masłem, a następnie dokładnie dociskamy na dnie foremek przed dodaniem masy serowej.

Czy można zastąpić twaróg innym serem?

Tak, można użyć ricotty lub dobrze odsączonego sera białego, które nadają podobną konsystencję i smak.

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C i pieczemy przez około 18-20 minut, aż masa się lekko zetnie, pozostając kremowa w środku.

Tak, wystarczy użyć bezglutenowych herbatników lub krakersów na bazę, by wersja była bezglutenowa.

Po wystudzeniu i schłodzeniu można udekorować je świeżymi owocami i posypać cukrem pudrem tuż przed podaniem.

Szybkie mini serniczki inspirowane Polską, z kremowym nadzieniem i delikatnym spodem, idealne na szybki deser lub przekąskę.

Uwielbiam przygotowywać te mini serniczki, bo zawsze zachwycają gości swoją kremową konsystencją i smakiem.

Spód: 100 g herbatników digestive lub krakowskich, zmiażdżonych, 50 g niesolonego masła, rozpuszczonego
Nadzienie sernikowe: 250 g twarogu (lub ricotty), dobrze odsączonego, 100 g serka śmietankowego, zmiękczonego, 70 g cukru, 2 duże jajka, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, skórka z 1 cytryny
Wierzch (opcjonalnie): świeże jagody lub pokrojone owoce, cukier puder do posypania

Krok 1:: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę na 12 mini muffinek papilotkami lub lekko natłuść.
Krok 2:: W misce wymieszaj pokruszone herbatniki z rozpuszczonym masłem, aż będą równomiernie pokryte.
Krok 3:: Wciśnij około 1 łyżkę mieszanki ciasteczkowej na dno każdej foremki, mocno prasując, aby utworzyć spód.
Krok 4:: W innej misce połącz twaróg lub ricottę, serek śmietankowy, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową, miksując do gładkości.
Krok 5:: Nałóż nadzienie sernikowe równomiernie na spód, prawie do krawędzi.
Krok 6:: Piecz przez 18–20 minut, aż środek lekko się zetnie i będzie delikatnie ruchomy.
Krok 7:: Ostudź w formie przez 10 minut, następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia. Schłodź w lodówce co najmniej godzinę przed podaniem.
Krok 8:: Przed podaniem udekoruj świeżymi jagodami lub owocami i posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.

Te mini serniczki często pojawiają się na naszych rodzinnych spotkaniach, zawsze znikają błyskawicznie!

Możesz dodać do nadzienia skórkę pomarańczową lub ulubione ekstrakty, aby nadać serniczkom inny aromat.

Mini serniczki przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamrażaj pojedynczo, aby zachować świeżość i smak.

Upewnij się, że piekarnik jest dobrze rozgrzany, a serniczki nie są pieczone zbyt długo, by zachować ich kremową konsystencję.

Te szybkie mini serniczki to najlepszy sposób na szybki i pyszny deser, który zawsze się udaje.

→ Jak zrobić chrupiącą bazę do mini serniczków?: Pokruszone herbatniki lub krakersy mieszamy z roztopionym masłem, a następnie dokładnie dociskamy na dnie foremek przed dodaniem masy serowej.
→ Czy można zastąpić twaróg innym serem?: Tak, można użyć ricotty lub dobrze odsączonego sera białego, które nadają podobną konsystencję i smak.
→ Jak długo piec mini serniczki?: Piekarnik rozgrzewamy do 180°C i pieczemy przez około 18-20 minut, aż masa się lekko zetnie, pozostając kremowa w środku.
→ Czy mini serniczki można przygotować bez glutenu?: Tak, wystarczy użyć bezglutenowych herbatników lub krakersów na bazę, by wersja była bezglutenowa.
→ Jak najlepiej podać mini serniczki?: Po wystudzeniu i schłodzeniu można udekorować je świeżymi owocami i posypać cukrem pudrem tuż przed podaniem.