Szybka ogórkowa zupa polska (Wersja do druku)

Orzeźwiająca ogórkowa z kiszonych ogórków, ziemniaków i koperku. Lekka, zbalansowana, łatwa w przygotowaniu.

# Składniki:

01 - 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę

02 - 1 średnia marchewka, obrana i starta

03 - 1 średnia cebula, drobno posiekana

04 - 2 łyżki niesolonego masła

05 - 5 średnich polskich ogórków kiszonych, grubo startych

06 - 1/2 szklanki zalewy z ogórków

07 - 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego

08 - 1/3 szklanki kwaśnej śmietany

09 - 2 łyżki posiekanego świeżego koperku

10 - 1 liść laurowy

11 - Sól i czarny pieprz do smaku

01 - W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchewkę, smaż około 3–4 minuty, aż zmiękną.

02 - Dodaj ziemniaki oraz liść laurowy. Wlej bulion, zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj 10–12 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie.

03 - Dodaj starte ogórki kiszone oraz zalewę. Gotuj jeszcze 7–8 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a smaki się połączą.

04 - Wyjmij liść laurowy. Dopraw solą i pieprzem według uznania.

05 - W małej miseczce powoli wymieszaj łyżkę gorącej zupy ze śmietaną, następnie całość dodaj do garnka i dokładnie wymieszaj.

06 - Zdejmij z ognia. Dodaj posiekany koperek.

07 - Podawaj gorącą zupę, udekorowaną dodatkowym koperkiem według uznania.

01 -

02 -

03 -

Zawsze staraj się ścierać ogórki kiszone tuż przed wrzuceniem do zupy. Tak zachowają maksimum aromatu
Nie gotuj śmietany w wysokiej temperaturze, żeby się nie zwarzyła i zupa była aksamitna
Dodatek większej ilości koperku sprawia, że zupa staje się bardzo świeża i jeszcze bardziej polska