Szaszłyki kurczak ananas papryka (Drukuj)

Kurczak, ananas i papryka z grilla – letnia klasyka na kolorowe spotkania.

# Składniki:

→ Kurczak i marynata

01 - 700 g filetów z kurczaka, bez kości i skóry, pokrojonych w kostkę o boku 4 cm
02 - 60 ml sosu sojowego (użyj bezglutenowego, jeśli potrzebne)
03 - 60 ml soku z ananasa
04 - 2 łyżki brązowego cukru
05 - 1 łyżka oliwy z oliwek
06 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
07 - 1 łyżeczka świeżego imbiru, startego
08 - ½ łyżeczki czarnego pieprzu

→ Szaszłyki

09 - 1 średni świeży ananas, obrany, pozbawiony środka i pokrojony w kawałki o boku 4 cm
10 - 1 duża czerwona papryka, bez nasion, pokrojona w kawałki o boku 4 cm
11 - 1 duża zielona papryka, bez nasion, pokrojona w kawałki o boku 4 cm
12 - 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w ćwiartki
13 - Drewniane lub metalowe szaszłyki

# Kroki wykonania:

01 - W dużej misce wymieszaj sos sojowy, sok z ananasa, brązowy cukier, oliwę, czosnek, imbir i czarny pieprz.
02 - Dodaj kawałki kurczaka do marynaty, dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut (do 4 godzin dla intensywniejszego smaku).
03 - Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, namocz je w wodzie przez co najmniej 30 minut, aby zapobiec przypaleniu.
04 - Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysoką temperaturę (około 200°C).
05 - Nadziej na szaszłyki kawałki marynowanego kurczaka, ananasa, papryki i cebuli, naprzemiennie dla ciekawszego koloru i smaku.
06 - Delikatnie posmaruj ruszt grilla olejem. Ułóż szaszłyki na grillu i piecz przez 12–15 minut, obracając co 3–4 minuty, aż kurczak będzie upieczony i lekko przypieczony.
07 - Podawaj gorące, opcjonalnie udekorowane posiekaną kolendrą lub szczypiorkiem.

# Uwagi:

01 - Dla ostrzejszego smaku dodaj ½ łyżeczki płatków chili do marynaty.
02 - Zamień filety z kurczaka na udka dla bardziej soczystego smaku.
03 - Podawaj ze świeżo gotowanym ryżem lub grillowaną kukurydzą, aby stworzyć pełny posiłek.
04 - Szaszłyki dobrze komponują się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc, lub tropikalnym koktajlem.

Wróć