# Składniki:
→ Nabiał
01 - 1 cup low-fat cottage cheese
02 - 1/2 cup whole milk
03 - 1/4 cup grated Parmesan cheese
→ Przyprawy i dodatki smakowe
04 - 2 tablespoons unsalted butter
05 - 2 cloves garlic, minced
06 - 1/4 teaspoon freshly ground black pepper
07 - 1/4 teaspoon salt, or to taste
08 - Pinch freshly grated nutmeg (optional)
→ Dekoracja (opcjonalna)
09 - Chopped fresh parsley
10 - Additional grated Parmesan cheese
# Przygotowanie:
01 - W blenderze połącz twaróg i mleko. Miksuj na wysokich obrotach przez 1–2 minuty, aż masa będzie całkowicie gładka i kremowa.
02 - W średnim rondlu na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30–60 sekund, aż zacznie pachnieć, nie dopuszczając do zbrązowienia.
03 - Wlej zblendowaną mieszankę twarogu do rondla. Dodaj starty parmezan, czarny pieprz, sól oraz gałkę muszkatołową (jeśli używasz), a następnie wymieszaj.
04 - Delikatnie gotuj, ciągle mieszając, aż sos się podgrzeje i lekko zgęstnieje, około 2–3 minut. Nie dopuszczaj do wrzenia.
05 - Skosztuj sosu i w razie potrzeby dopraw do smaku.
06 - Natychmiast wymieszaj sos z gorącym makaronem lub użyj jako dodatek do warzyw albo kurczaka.
07 - Ozdób posiekaną natką pietruszki oraz dodatkową porcją startego parmezanu, jeśli lubisz.
