Solony Karmel Orzechowe Kubki (Wersja do druku)

Pyszne orzechowe kubki z solonym karmelem i czekoladą, z delikatną nutą morskiej soli.

# Składniki:

→ Warstwa czekolady

01 - 300 g (10 uncji) czekolady półgorzkie lub mlecznej, posiekanej lub w postaci chips
02 - 2 łyżki stołowe oleju kokosowego lub masła niezasolonego

→ Nadzienie z masła orzechowego

03 - 120 g (½ filiżanki) gładkiego masła orzechowego
04 - 2 łyżki stołowe cukru pudru
05 - 1 łyżka stołowa masła niezasolonego, zmiękczonego
06 - ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

→ Słony karmel

07 - 100 g (½ filiżanki) cukru granulowanego
08 - 2 łyżki stołowe masła niezasolonego
09 - 60 ml (¼ filiżanki) śmietany do kawy
10 - ¼ łyżeczki drobnej soli morskiej

→ Garnira

11 - Gruba sól morska do posypania

# Przygotowanie:

01 - Wyłóż formę do pieczenia muffinek 12 papierowymi wkładkami.
02 - Stopić czekoladę i olej kokosowy (lub masło) razem w odpornej na ciepło misce nad gotującą się wodą, lub mikrofalować w interwałach 30 sekund, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
03 - Włożyć około 1 łyżkę stołową stopionej czekolady do każdego wkładka, przechylając, aby pokryć dno. Schłodzić w zamrażarce przez 10 minut, aż się stwardnieje.
04 - W misce wymieszać masło orzechowe, cukier puder, masło i wanilię, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Podzielić na 12 porcji i spłaszczyć w małe krążki.
05 - W garnku na średnim ogniu stopić cukier, aż będzie złoty, czasami wirując (nie mieszać). Dodać masło, mieszając, aż się rozpuści. Powoli dodawać śmietanę (będzie bąbelkować), ucierać, aż będzie gładka. Wymieszać drobną sól morską. Pozwolić ostygnąć przez 10 minut.
06 - Położyć krążek masła orzechowego na każdą schłodzoną bazę czekolady. Wierzchem posmarować około 1 łyżeczką ostygnięcia karmelu.
07 - Pokryć każdą filiżankę pozostałą stopioną czekoladą, wygładzając wierzchołki.
08 - Posypać grubą solą morską.
09 - Schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut, aż do całkowitego stwardnienia.
10 - Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez okres do jednego tygodnia.

# Additional Tips::

01 -
  • Homemade magija: To jest dokładnie taka słodycz, którą pamiętasz z dzieciństwa, ale lepsza i bardziej elegancka.
  • Kontrast smaku: Słodki karmel, kremowe masło orzechowe i drapieżna sól morska tworzą harmonię, którą zapamiętasz.
  • Imponuj przyjaciołom: Kiedy powiesz, że zrobiłeś to sam, będą zdumieni — a przepis jest łatwiejszy niż myślisz.
02 -
  • Karmel to wszystko: Jeśli źle ocenisz karmel — zbyt jasny lub zbyt ciemny — będzie to smakować inaczej, więc obserwuj go uważnie i nie panikuj, gdy zarobi się włóczka.
  • Temperatura to twój przyjaciel: Chłodzenie w szerokich odstępach czasu (dziesięć minut dla czekolady, trzydzieści dla całości) zapewnia, że każda warstwa ma czyste granice i nikt nie rozpuszcza się we втором.
  • Śwież, ale zapamiętany: Przechowuj je w lodówce przez cały tydzień — są lepsze po drugim dniu, gdy smaki się łączą.
03 -
  • Tajemnica gładkiej czekolady: Zawsze używaj wagi do czekolady i olejów — oczywiście wzrokowo, ale wagi są dokładniejsze niż myśl.
  • Karmel nie musi być idealny: Legenda mówi, że najlepsze karmele są takie, które są trochę asymetryczne — to dodaje autentyczności.
Wstecz