Śląskie kluski z masłem (Wersja do druku)

Delikatne kluski z ziemniaków podawane z bogatym, aromatycznym sosem maślowym - klasyczne danie kuchni śląskiej.

# Składniki:

→ Potatoes

01 - 1 kg potatoes, peeled and cut into chunks

→ Flour

02 - 200 g all-purpose flour

→ Eggs

03 - 1 large egg

→ Butter

04 - 100 g unsalted butter

→ Seasoning

05 - Salt, to taste
06 - Pepper, to taste

# Przygotowanie:

01 - Boil the potato chunks in salted water until tender, about 15-20 minutes. Drain and allow to cool slightly.
02 - Pass the potatoes through a potato ricer or mash them until smooth.
03 - In a large bowl, combine the riced potatoes, flour, egg, salt, and pepper. Mix until a smooth dough forms.
04 - Roll the dough into small balls, about the size of a golf ball.
05 - Bring a large pot of salted water to a boil. Carefully drop the dumplings into the boiling water. Once they float to the surface, cook for an additional 3-4 minutes.
06 - While the dumplings are cooking, melt the butter in a small saucepan over medium heat until it begins to foam.
07 - Remove the dumplings with a slotted spoon and let them drain briefly. Serve hot, drizzled with the melted butter.

# Additional Tips::

01 -
  • Łatwe do przygotowania z prostych składników które zawsze mamy w domu
  • Idealne jako dodatek do gulaszu mięsnego lub grzybowego
  • Autentyczny śląski smak który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy
  • Doskonałe do wykorzystania pozostałych ziemniaków
02 -
  • Doskonałe jako dodatek do dań mięsnych szczególnie do gulaszu lub pieczeni
  • Można przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzewać na patelni
  • Tradycyjnie podawane ze skwarkami zamiast masła dla bardziej wyrazistego smaku
  • Świetne do wykorzystania ziemniaków z poprzedniego dnia
03 -
  • Ziemniaki najlepiej gotować dzień wcześniej i przechować w lodówce co sprawi że ciasto będzie łatwiejsze w formowaniu
  • Dodaj łyżkę zimnej wody do masła podczas rozgrzewania co zapobiegnie przypaleniu i nada sosowi kremową konsystencję
  • Aby uzyskać idealną konsystencję proporcja ziemniaków do mąki powinna wynosić około 4:1 ale zawsze dostosuj ilość mąki do wilgotności ziemniaków

Wstecz