Shepherds pie kalafiorowym puree (Wersja do druku)

Mięsne danie z warzywami pod aksamitnym, kalafiorowym puree, lekkie i pełne smaku.

# Składniki:

→ Nadzienie mięsne

01 - 1 łyżka oliwy z oliwek
02 - 1 duża cebula, drobno posiekana
03 - 2 marchewki, pokrojone w kostkę
04 - 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
05 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
06 - 1,1 funta mielonego jagnięciny lub wołowiny
07 - 2 łyżki koncentratu pomidorowego
08 - 1 łyżeczka wysuszonego tymianku
09 - 1 łyżeczka wysuszonego rozmarynu
10 - 7 uncji rosołu wołowego lub warzywnego
11 - 1 filiżanka mrożonych zielonego groszku
12 - Sól i czarny pieprz do smaku
13 - 1 łyżka sosu Worcestershire (opcjonalnie)

→ Puree kalafiorowe

14 - 1 duża główka kalafiora, pokrojona na różyczki
15 - 2 łyżki niesołonego masła
16 - 1/4 filiżanki mleka lub śmietany
17 - Sól i czarny pieprz do smaku
18 - 1/4 filiżanki startego sera parmezańskiego (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 400°F.
02 - Doprowadź dużą garnek słonej wody do wrzenia. Dodaj różyczki kalafiora i gotuj przez 10-12 minut, aż będą bardzo miękkie. Dokładnie odsącz.
03 - Podczas gotowania kalafiora rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i seler, smaż przez 5-6 minut, aż będą miękkie.
04 - Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę. Wrzuć mielone mięso i smażyć, rozbijając łyżką, aż będzie zrumienione.
05 - Wymieszaj koncentrat pomidorowy, tymianek, rozmaryn, sos Worcestershire, jeśli używasz, sól i pieprz. Gotuj przez 2 minuty.
06 - Wlej rosół i przywiedź do wrzenia. Dodaj zielony groszek i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż mिkstura lekko się zagęści. Zdejmij z ognia.
07 - Przeniesiony odsączony kalafior do blendera. Dodaj masło, mleko lub śmietanę, sól, pieprz i ser parmezański, jeśli używasz. Miksuj, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
08 - Przełóż mięsne nadzienie do dużego naczynia do pieczenia. Równomiernie rozłóż puree kalafiorowe na wierzchu.
09 - Piecz przez 20-25 minut, aż wierzch będzie lekko złocisty. Pozostaw do odpoczynku na 10 minut przed podaniem.

# Additional Tips::

01 -
  • It is naturally gluten-free and low-carb, making it suitable for various dietary needs.
  • The combination of ground meat, aromatic herbs, and savory broth creates a deeply flavorful base.
  • The cauliflower topping is incredibly creamy and provides an extra serving of vegetables.
02 -
  • Let the pie rest for 10 minutes after baking to allow the juices to settle and the filling to firm up slightly.
  • Double-check all labels for Worcestershire sauce, as some brands contain anchovies or gluten.
  • Using a 2-liter (2-quart) baking dish provides the perfect depth for these proportions.
Wstecz