Serowe placki z jogurtem (Wersja do druku)

Złociste placki z serem i jogurtem, miękkie i idealne na ciepło z ulubionymi dodatkami.

# Składniki:

→ Ciasto

01 - 1 2/3 szklanki (200 g) mąki pszennej (plus dodatkowa do podsypywania)
02 - 1/2 szklanki (120 g) jogurtu greckiego
03 - 1/2 szklanki (100 g) sera twarogowego (cottage cheese)
04 - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
05 - 1/2 łyżeczki soli morskiej drobno mielonej

→ Do smażenia

06 - 2 łyżki oliwy z oliwek lub roztopionego masła

# Przygotowanie:

01 - W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz sól.
02 - Dodaj jogurt grecki oraz twaróg i mieszaj łyżką lub rękoma, aż powstanie luźne, nierówne ciasto.
03 - Na lekko posypanej mąką powierzchni delikatnie wyrabiaj ciasto przez 2–3 minuty, aż stanie się gładkie; w razie potrzeby dosyp trochę mąki, jeśli jest zbyt klejące.
04 - Podziel ciasto na 6 równych części i uformuj z nich kulki.
05 - Każdą kule rozwałkuj na okrągły placek o grubości około 1/4 cala (5–6 mm), podsypując mąką, gdy trzeba.
06 - Rozgrzej patelnię nieprzywierającą lub żeliwną na średnim ogniu.
07 - Delikatnie nasmaruj patelnię oliwą lub roztopionym masłem.
08 - Smaż po jednym lub dwa placki na raz przez 2–3 minuty z każdej strony, aż pojawią się złociste plamki, a ciasto będzie dobrze upieczone.
09 - Przełóż placki na talerz, przykryj czystą ściereczką, aby zachować ciepło, powtarzaj z pozostałym ciastem.

# Additional Tips::

01 -
  • Gotowe w pół godziny, ale smakują jak żeś je robiła cały dzień.
  • Twaróg dodaje miękkości, którą trudno osiągnąć zwykłym ciastem do chleba.
  • Idealne do zawijania, maczania lub po prostu zjedzenia ciepłe z masłem.
02 -
  • Nie mieszaj ciasta zbyt długo – będzie twarde, nie miękkie, bo gluten się rozwija przy każdym ruchu.
  • Jeśli ciasto wydaje się zbyt lepkie, poczekaj pięć minut, bo czasem potrzebuje czasu aby się stworzyć, nie od razu dodawaj mąkę.
  • Twaróg powinien być czerstwą temperaturze pokojowej, bo zimny może zrobić ciasto grumpowatym.
03 -
  • Jeśli robisz je dla gości, przygotuj wszystkie placki wcześnie i rozwałkuj je zanim zaproszeni przyjedą – to zajmuje minutę aby je smażyć gdy jest czas.
  • Przechowuj resztę w zapieczętowanym pojemniku – proszę dzień w lodówce i mogą być ponownie podgrzane w suchej patelni przez dwadzieścia sekund na stronę.
Wstecz