Sernik polski aksamitny deser (Wersja do druku)
Lekki sernik na spodzie z herbatników, z wanilią i cytryną, chłodzony przed podaniem.
# Składniki:
→ Crust
01 - 200 g graham cracker crumbs
02 - 100 g unsalted butter, melted
03 - 50 g sugar
→ Filling
04 - 900 g farmer's cheese or ricotta, drained
05 - 150 g sugar
06 - 3 large eggs
07 - 1 teaspoon vanilla extract
08 - Zest of 1 lemon
09 - 200 ml sour cream
# Przygotowanie:
01 - Preheat the oven to 180°C. Grease a 23 cm springform pan.
02 - In a bowl, mix together the graham cracker crumbs, melted butter, and sugar until well combined. Press the mixture firmly into the bottom of the prepared pan.
03 - In a large mixing bowl, combine the farmer's cheese, sugar, eggs, vanilla extract, and lemon zest. Beat until smooth and creamy.
04 - Gently fold in the sour cream until just combined.
05 - Pour the filling over the crust in the springform pan and smooth the top with a spatula.
06 - Bake for 60 minutes or until the center is set and the top is lightly golden.
07 - Turn off the oven, crack the door, and let the cheesecake cool in the oven for 1 hour.
08 - Refrigerate the cheesecake for at least 4 hours or overnight before serving.
# Additional Tips::
01 -
- Używa prostych składników które łatwo znaleźć w każdym sklepie
- Wyjątkowo kremowy sernik o delikatnej strukturze
- Idealny na uroczystości i codzienny deser
- Można przygotować dzień wcześniej co ułatwia organizację przyjęcia
- Dobrze znosi mrożenie i przechowywanie
02 -
- Przed pieczeniem dokładnie odsącz ser na sitku aby uniknąć wodnistej masy
- Nie mieszaj śmietany zbyt energicznie aby nie utracić puszystości sernika
- Sernik najlepiej kroi się po całkowitym schłodzeniu ostrym i gorącym nożem