Sałatka ziemniaki czereśnie koper (Drukuj)

Chrupiąca sałatka z ziemniaków, czereśni, pikli i koperku w kremowym sosie. Świetna na lato.

# Składniki:

→ Warzywa i owoce

01 - 800 g młodych ziemniaków, umytych
02 - 150 g świeżych wiśni, wydrylowanych i przepołowionych
03 - 4 korniszony, drobno posiekane
04 - 2 małe szalotki, drobno posiekane
05 - 2 łyżki świeżego koperku, posiekanego

→ Sos

06 - 100 g kwaśnej śmietany
07 - 2 łyżki majonezu
08 - 2 łyżeczki musztardy Dijon
09 - 2 łyżki zalewy z korniszonów
10 - 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
11 - Sól i czarny pieprz, do smaku

→ Dekoracja (opcjonalna)

12 - Dodatkowy posiekany koperek
13 - Świeżo zmielony czarny pieprz

# Kroki wykonania:

01 - W dużym garnku osolonej wody umieść młode ziemniaki. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 15–18 minut, aż będą lekko miękkie. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
02 - Gdy ziemniaki lekko ostygną, pokrój je na kawałki wielkości jednego kęsa.
03 - W dużej misce wymieszaj ziemniaki, wiśnie, posiekane korniszony, szalotki i koperek.
04 - W osobnej miseczce wymieszaj kwaśną śmietanę, majonez, musztardę Dijon, zalewę z korniszonów, sok z cytryny, sól i pieprz do uzyskania gładkiej konsystencji.
05 - Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie pokryte. Dopraw do smaku, jeśli to konieczne.
06 - Przełóż sałatkę do miski lub na talerz do serwowania. Udekoruj dodatkowym koperkiem i szczyptą świeżo zmielonego pieprzu, jeśli chcesz. Podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.

# Uwagi:

01 - Aby uzyskać wersję wegańską, użyj roślinnej śmietany i majonezu.
02 - Zamiast szalotek można użyć czerwonej cebuli dla ostrzejszego smaku.
03 - Dodaj posiekaną seler naciowy lub cienko pokrojone rzodkiewki, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
04 - Idealne jako dodatek do grillowanych mięs lub jako element piknikowego bufetu.
05 - Dobrze komponuje się z wytrawnym Rieslingiem lub orzeźwiającym pilznerem.

Wróć