Rustic Apple Szarlotka (Wersja do druku)
Jabłka w kruchym cieście, lekko słodzona i pachnąca cynamonem. Klasyczny polski deser na każdą okazję.
# Składniki:
→ Ciasto
01 - 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej uniwersalnej
02 - 1/2 szklanki cukru białego
03 - 1/2 łyżeczki soli
04 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
05 - 1 szklanka masła niesolonego, zimnego i pokrojonego w kostkę
06 - 2 duże jajka
07 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
→ Nadzienie jabłkowe
08 - 6 dużych kwaśnych jabłek (np. Granny Smith), obranych, pozbawionych gniazd nasiennych i pokrojonych w plastry
09 - 1/2 szklanki cukru białego
10 - 1 łyżka soku z cytryny
11 - 1 łyżeczka cynamonu mielonego
12 - 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
→ Posypka
13 - 2 łyżki cukru pudru (do oprószenia, opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Nagrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia formę sprężynową o średnicy 9 cali (23 cm).
02 - W dużej misce połącz mąkę, cukier, sól oraz proszek do pieczenia. Dodaj zimne masło i rozcieraj, aż powstaną grube okruchy.
03 - Dodaj jajka oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do połączenia składników. Podziel ciasto na dwie porcje – jedna powinna być nieco większa. Oba kawałki owiń i schładzaj przez 30 minut.
04 - W dużej misce wymieszaj plastry jabłek z cukrem, sokiem z cytryny, cynamonem i skrobią. Odstaw.
05 - Rozwałkuj większą część ciasta i ułóż równomiernie na dnie oraz bokach przygotowanej formy.
06 - Wyłóż przygotowane jabłka na ciasto, rozprowadź równomiernie.
07 - Zetrzyj na tarce lub rozkrusz pozostałe ciasto i równomiernie rozsyp na nadzieniu jabłkowym, tworząc rustykalną warstwę.
08 - Piecz przez 50 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru, a jabłka zmiękną.
09 - Ostudź szarlotkę w formie. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem (opcjonalnie).
# Additional Tips::
01 -
- Ciasto idealne na jesienne i zimowe dni
- Wykorzystuje łatwo dostępne, podstawowe składniki
- Rozgrzewający aromat cynamonu i wanilii
- Możesz przygotować je dzień wcześniej – zachowuje świeżość
- Doskonałe dla wielbicieli klasycznych, domowych wypieków
02 -
- Zawiera dużo błonnika dzięki dużej ilości jabłek
- Świetnie znosi mrożenie i odgrzewanie
- Bez trudu dostosujesz przepis do diety bez mleka lub glutenu
03 -
- Zawsze dobrze schładzaj ciasto przed rozwałkowaniem aby łatwiej się formowało
- Używaj twardych i jędrnych jabłek aby nadzienie nie zamieniło się w mus
- Przypilnuj aby cukier puder był dobrze przesiany – wtedy nie zbryli się na wierzchu ciasta