Jak uzyskać idealną kruchość ciasteczek?

Ważne jest lekkie wymieszanie składników, nie nadmierne ugniatanie ciasta, oraz dodanie miękkiego masła, co daje efekt kruchej struktury.

Czy można dodać aromat cytrusowy?

Tak, dodanie skórki cytrynowej lub pomarańczowej do ciasta wprowadza świeży, delikatny aromat i podbija smak.

Najlepiej w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, co pozwala zachować świeżość i chrupkość do tygodnia.

Gruby cukier to alternatywa na dekorację, jednak cukier puder lepiej się rozpuszcza i nadaje delikatniejszą słodycz.

Świetnie sprawdzą się podczas popołudniowej herbaty, spotkań rodzinnych lub jako dodatek na świąteczny stół.

Delikatnie chrupiące, rozpływające się w ustach polskie ciasteczka maślane, idealne na popołudniową herbatę lub świąteczne uroczystości.

Uwielbiam te ciasteczka za ich prostotę i maleńką nutę wanilii, którą każdy kto je spróbuje od razu doceni.

Składniki suche: 2 szklanki (250 g) mąki pszennej, ½ szklanki (60 g) cukru pudru, ¼ łyżeczki soli
Składniki mokre: 1 szklanka (225 g) niesolonego masła, zmiękczonego, 1 duży żółtko jajka, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalnie do posypania: 2 łyżki grubego cukru lub cukru pudru

Przygotowanie piekarnika:: Nagrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia.
Przygotowanie składników suchych:: W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
Przygotowanie składników mokrych:: W dużej misce ubij masło mikserem na kremową, jasną masę około 2 minuty.
Połączenie składników:: Dodaj żółtko i ekstrakt waniliowy do masła i wymieszaj.
Dodawanie składników suchych:: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do uzyskania miękkiego ciasta. Nie mieszaj zbyt długo.
Formowanie ciasteczek:: Zroluj ciasto w kulki o średnicy 2,5 cm i ułóż je na przygotowanych blachach w odstępach 5 cm. Spłaszcz każdą kulkę delikatnie widelcem lub spodem szklanki.
Posypanie cukrem:: Opcjonalnie posyp każde ciasteczko grubym cukrem.
Pieczenie:: Piecz przez 10 do 12 minut aż brzegi będą lekko złote.
Studzenie:: Ostudź na blasze przez 5 minut, następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Podanie:: Przed podaniem posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.

To ciasteczka często pojawiają się na naszych rodzinnych spotkaniach, przywołując wspomnienia z dzieciństwa i domowego ciepła.

Aby uzyskać bardziej chrupiącą teksturę, schłódź ciasto przez 30 minut przed formowaniem kulek.

Wyjątkowo dobrze smakują z filiżanką czarnej herbaty lub kawy.

Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku do tygodnia, aby zachowały świeżość.

Te ciasteczka to mały kawałek polskiej tradycji, który z łatwością przygotujesz i z radością podasz bliskim.

→ Jak uzyskać idealną kruchość ciasteczek?: Ważne jest lekkie wymieszanie składników, nie nadmierne ugniatanie ciasta, oraz dodanie miękkiego masła, co daje efekt kruchej struktury.
→ Czy można dodać aromat cytrusowy?: Tak, dodanie skórki cytrynowej lub pomarańczowej do ciasta wprowadza świeży, delikatny aromat i podbija smak.
→ Jak przechowywać maślane ciasteczka?: Najlepiej w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, co pozwala zachować świeżość i chrupkość do tygodnia.
→ Czy można zastąpić cukier puder innym słodzidłem?: Gruby cukier to alternatywa na dekorację, jednak cukier puder lepiej się rozpuszcza i nadaje delikatniejszą słodycz.
→ Na jaką okazję pasują te słodkości?: Świetnie sprawdzą się podczas popołudniowej herbaty, spotkań rodzinnych lub jako dodatek na świąteczny stół.