# Składniki:
→ Składniki suche
01 - 2 szklanki mąki uniwersalnej
02 - 1/2 szklanki cukru pudru
03 - 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
→ Składniki mokre
04 - 1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego
05 - 2 łyżeczki drobno otartej skórki z cytryny (z 1 dużej cytryny)
06 - 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
07 - 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
→ Posypka (opcjonalnie)
08 - 2 łyżki cukru kryształu do posypania
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i wyłóż dwa blachy papierem do pieczenia.
02 - W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
03 - W osobnej misce ubij zmiękczone masło ze skórką cytrynową na puszystą, jasną masę przez około 2 minuty.
04 - Dodaj sok z cytryny i ekstrakt z wanilii do masła, mieszaj do połączenia składników.
05 - Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrego, miksując na niskich obrotach lub ręcznie, aż powstanie miękkie ciasto.
06 - Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na grubość 1/4 cala (około 6 mm).
07 - Wycinaj ciasteczka foremką o średnicy 2 cale (5 cm) i układaj na przygotowanych blachach w odstępach 1 cala.
08 - Posyp cukrem kryształem według uznania.
09 - Piecz przez 12–15 minut, aż brzegi się lekko zarumienią.
10 - Wyjmij z piekarnika i studź ciasteczka przez 5 minut na blachach, następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.
