Polski truskawkowy tort biszkoptowy (Drukuj)

Lekki biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną inspirowany polskimi deserami, idealny na lato.

# Składniki:

→ Ciasto

01 - 4 duże jajka
02 - 1 szklanka cukru granulowanego
03 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
04 - 1 szklanka mąki uniwersalnej
05 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
06 - Szczypta soli

→ Nadzienie

07 - 2 szklanki świeżych truskawek, oczyszczonych i pokrojonych w plasterki
08 - 2 łyżki cukru granulowanego (do truskawek)

→ Dekoracja

09 - 1 szklanka śmietany kremówki
10 - 2 łyżki cukru pudru
11 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

# Kroki wykonania:

01 - Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i oprósz mąką formę do ciasta o średnicy 20 cm.
02 - W misce ubij jajka z cukrem aż do uzyskania puszystej konsystencji. Dodaj ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
03 - W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
04 - Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Wygładź wierzch i piecz przez 25-30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Odstaw do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie na kratce do całkowitego wystudzenia.
05 - W misce wymieszaj pokrojone truskawki z cukrem. Pozwól im nasączyć się przez około 15 minut.
06 - Ubita śmietanę dodaj z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż do uzyskania miękkich szczytów.
07 - Po całkowitym ostygnięciu przetnij ciasto na dwie warstwy. Pierwszą warstwę połóż na talerzu, rozłóż połowę macerowanych truskawek, a następnie warstwę ubitej śmietany.
08 - Połóż drugą warstwę ciasta na wierzch, a następnie rozłóż pozostałe truskawki i śmietanę. Udekoruj dodatkowymi truskawkami według uznania i podawaj natychmiast.

# Uwagi:

01 - Dla dodatkowego smaku do truskawek można dodać sok z cytryny.
02 - Ciasto można przygotować kilka godzin wcześniej, ale należy je składać tuż przed podaniem.

Wróć