Polędwiczki w kremowym sosie (Wersja do druku)
Soczyste polędwiczki w aksamitnym sosie śmietanowo-miodowym, idealne na wyjątkowy obiad.
# Składniki:
→ Mięso
01 -
600 g polędwiczki wieprzowej
→ Podstawowe dodatki
02 -
2 łyżki oliwy z oliwek
03 -
1 cebula, drobno posiekana
04 -
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
→ Sos
05 -
200 ml śmietanki 30%
06 -
2 łyżki miodu
07 -
1 łyżeczka musztardy Dijon
08 -
100 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
09 -
1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
→ Przyprawy i dekoracja
10 -
sól i pieprz do smaku
11 -
natka pietruszki do dekoracji
# Przygotowanie:
01 -
Usuń błony z polędwiczki wieprzowej i pokrój mięso na plastry o grubości około 2 cm. Oprósz solą oraz pieprzem.
02 -
Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Obsmaż plastry mięsa z obu stron przez 2–3 minuty do uzyskania złotego koloru. Mięso odłóż na talerz.
03 -
Na tej samej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty czosnek. Dodaj miód oraz musztardę Dijon, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
04 -
Do sosu wlej bulion oraz śmietankę, wsyp tymianek. Gotuj na małym ogniu około 5 minut, aż składniki się połączą.
05 -
Ponownie przełóż plastry polędwiczki do sosu. Duś pod przykryciem przez około 10 minut, aż mięso będzie miękkie.
06 -
Podawaj posypane świeżą natką pietruszki, idealnie z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub świeżą bagietką.
# Uwagi:
01 -
Do sosu można dodać odrobinę białego wina dla głębszego smaku.
02 -
Potrawa doskonale komponuje się z pieczonymi warzywami sezonowymi.