Podwójne czekoladowe ciastka białkowe

# Składniki:

→ Składniki suche

01 - 1 filiżanka (120 g) mąki owsianej

02 - 1/3 filiżanki (35 g) niesłodzonego kakao w proszku

03 - 1 porcja (30 g) proszku proteinowego czekoladowego lub waniliowego

04 - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

05 - 1/4 łyżeczki soli

→ Składniki mokre

06 - 1 filiżanka (225 g) twarożu chudego

07 - 1/3 filiżanki (80 ml) syropu klonowego lub miodu

08 - 1 jajko

09 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

10 - 2 łyżki (30 ml) stopionego oleju kokosowego lub masła niesłonego

→ Czekolada

11 - 1/2 filiżanki (90 g) ciemnych kawałków czekolady

12 - 1/4 filiżanki (40 g) mini kawałków czekolady lub posiekanej czekolady do posypania (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

02 - W średniej misce ubij razem mąkę owsianą, kakao w proszku, proszek proteinowy, sodę oczyszczoną i sól.

03 - W blenderze lub kuchennym robocie ubij twarożu do gładkości. Dodaj syrop klonowy, jajko, ekstrakt waniliowy i stopiony olej kokosowy. Krótkimi pulsami połącz składniki.

04 - Wylej mokrą mieszankę do suchych składników i mieszaj aż do połączenia się składników.

05 - Delikatnie wmieszaj kawałki czekolady do ciasta.

06 - Łyżką stołową nakładaj porcje ciasta na przygotowaną blaszkę, zachowując około 2 cali odstępu między ciasteczkami. Opcjonalnie wciśnij dodatkowe kawałki czekolady na wierzchu każdego ciasteczka.

07 - Piecz przez 10–12 minut, aż krawędzie się stwardniały, ale środek pozostaje lekko miękki.

08 - Studzij ciasteczka na blasze przez 5 minut, a następnie przenieś na kratę, aby całkowicie się ostudniły.

# Additional Tips::

01 -

Faktycznie smakują jak grzeszny deser, ale twoja kaloryczna rachunek się nie burzy.
Przygotowujesz je w 15 minut, więc są idealne, gdy ktoś zakuci się w tobie i narzeka, że nie ma nic słodkiego do jedzenia.
Białko z tych ciasteczek trzyma cię sytym długo, co sprawia, że to idealne rozwiązanie na post-treningowe pragnienie czekolady.

02 -

Nie zmieszaj twarogu wcześniej, a otrzymasz grudkowate ciasteczka, które będą smutne i zawiedzące, wierz mi, nauczyłem się tego na własnej błędach.
Jeśli ciasto wydaje ci się zbyt lipe, dodaj trochę więcej mąki owsianej, ale robi to stopniowo, bo można się przesadzić i skończyć z ciasteczkami suchszymi niż pustynia.

03 -