Placuszki z cukinii zioła (Drukuj)
Placuszki z cukinii z ziołami, smażone na złoto, idealne na przekąskę lub lekki obiad.
# Składniki:
→ Warzywa
01 -
2 średnie cukinie (ok. 400 g), starte
02 -
2 cebulki dymki, drobno posiekane
03 -
1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
→ Produkty mleczne i jajka
04 -
2 duże jajka
05 -
60 g (1/2 szklanki) sera feta, pokruszonego (opcjonalnie)
→ Składniki suche
06 -
60 g (1/2 szklanki) mąki uniwersalnej
07 -
25 g (1/4 szklanki) startego sera Parmesan
08 -
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
09 -
1/2 łyżeczki soli
10 -
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
→ Zioła i przyprawy
11 -
2 łyżki natki pietruszki lub kopru, posiekanej
12 -
1/2 łyżeczki suszonego oregano (opcjonalnie)
→ Do smażenia
13 -
3–4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
# Kroki wykonania:
01 -
Umieść startą cukinię w czystej kuchennej ścierce i wyciśnij jak najwięcej wilgoci. Przełóż do dużej miski.
02 -
Do cukinii dodaj cebulkę dymkę, czosnek, natkę pietruszki (lub koperek), fetę (jeśli używasz) i Parmesan.
03 -
W małej misce roztrzep jajka z solą, pieprzem i oregano. Dodaj do mieszanki z cukinią.
04 -
Posyp mieszankę mąką i proszkiem do pieczenia. Wymieszaj delikatnie do połączenia składników, unikając nadmiernego mieszania.
05 -
Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Nakładaj łyżką porcje ciasta na patelnię, delikatnie spłaszczając, i smaż przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i upieczone. Smaż partiami, dodając więcej oleju w razie potrzeby.
06 -
Placki przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Podawaj na ciepło, opcjonalnie z jogurtem lub tzatziki.
# Uwagi:
01 -
Aby placki były bardziej chrupiące, upewnij się, że cukinia jest dobrze odciśnięta.
02 -
Ser feta można pominąć, aby uzyskać wersję bezmleczną, lub zastąpić go serem z mleka koziego.
03 -
Dodaj szczyptę płatków chili, jeśli lubisz pikantniejsze smaki.
04 -
Podawaj z lekkim białym winem lub sałatką z zielonych warzyw.