Placuszki z cukinii i jogurt (Wersja do druku)
Placuszki z cukinii podawane z kremowym dipem jogurtowym, idealne na przekąskę lub lekką kolację.
# Składniki:
→ Warzywa
01 - 2 średnie cukinie, starte na tarce
02 - 1 mała cebula, drobno posiekana
03 - 1 duże jajko
04 - 1/2 szklanki mąki pszennej
05 - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
06 - Sól i pieprz do smaku
07 - 2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej
→ Mleczne
08 - 1 szklanka jogurtu naturalnego
09 - 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
10 - 1 łyżka soku z cytryny
# Przygotowanie:
01 - W dużej misce połącz startą cukinię, posiekaną cebulę, jajko, mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz i natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj składniki.
02 - Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu, dodając niewielką ilość oleju. Nakładaj około 2 łyżki masy na patelnię i delikatnie spłaszczaj. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
03 - W małej misce wymieszaj jogurt, przeciśnięty czosnek i sok z cytryny. Dopraw solą do smaku.
04 - Serwuj ciepłe placuszki z przygotowanym dipem czosnkowym.
# Additional Tips::
01 -
- Cukinia dostępna niemal przez cały rok
- Placuszki robi się naprawdę szybko i nie potrzeba wymyślnych składników
- Lekka i prosta przekąska która pasuje na upalne dni oraz chłodniejszą kolację
- Wypróbowałam ten przepis po raz pierwszy gdy w ogrodzie cukinia rosła jak szalona Teraz rodzina domaga się tych placuszków co najmniej raz w tygodniu zawsze w komplecie z kremowym sosem jogurtowym
02 -
- Świetne źródło błonnika a także lekkostrawne nawet dla dzieci
- Nadają się do mrożenia dzięki czemu łatwo zrobić większą porcję na zapas
- Jogurtowy dip świetnie łagodzi wyrazistość czosnku oraz tłuszczu z placuszków
- Najbardziej lubię wykorzystywać świeżą czosnkową natkę pietruszki To ona przenosi mnie pamięcią do kuchni mamy gdzie zioła były zawsze obficie sypane na domowe placuszki
03 -
- Odciskaj cukinię bardzo dokładnie aby ciasto było zwarte i nie rozpadało się w trakcie smażenia
- Sos z jogurtu przyrządź od razu a potem schłodź przez kwadrans dzięki temu czosnek odda cały swój aromat
- Do smażenia najlepiej używaj patelni z grubszym dnem wtedy placuszki równomiernie się rumienią